水果全新吃法 更瘦更健康

    水果对瘦身一族来说的确是好伙伴。用水果和蔬菜条来替代零食是瘦身常用的手法，在有效减少热量的吸入的同时，又兼顾了皮肤的滋养。不过如果因为而乱吃一气的话，很可能瘦身不成反而会对身体带来伤害。这是为什么呢？

    原来人的体质各有不同。对于寒凉体质的人来说，一下子吃大量生冷水果肠胃会承受不住导致腹泻。同样地，不同种类的水果性质也各不相同，比如夏天常见的梨和西瓜等都属于寒凉性质，气虚脾虚的人就绝不能多吃，否则容易导致便秘。

    冬天的饮食里，蔬菜等植物纤维比较少，肉类增多，这时就需要补充更多的维生素和膳食纤维，但冬天很多人都不愿意吃冷冰冰的水果。其实把柑橘和苹果这类水果和烤箱好好结合起来，就能简单制作出适合冬天食用的水果料理。不会被水果冰到肠胃，而且营养成分大大增加，寒凉体虚的人也适合食用。

    烤柑橘 ：抗老，防癌，去疲劳

    加热以后，可以让柑橘子外皮中的养分充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口营养素。

    1.柑橘的健康成份不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维他命C和果胶，可以消除疲劳和预防老化。

    2.外皮含有橘红色色素的β-玉米黄质成分，可以预止癌症。另外还含有维他命P，可以预防动脉硬化。柑橘加热以后，当中营养成分的活性会提高，吃了以后能让健康再加分。

    做法：

    第一步：前处理——去除表皮的果蜡

    1.把橘子浸泡在40-50℃的热水中，时间约1分钟。

   2.再把橘子取出，用布擦干。

   第二步：开始制作使用烤箱

   1.将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气。

   2.把包着锡箔纸的橘子放入烤箱烤10分钟。

   注意：使用烤箱料理，可以让橘子均匀受热，果皮不易烧焦也变得比较柔软。

    烤苹果：滋润肌肤，预防便秘，祛除水肿

    烤过的苹果，其钙的活性会提升，膳食纤维的活性还会大增9倍，可以帮助体内水分代谢，让你免除便秘的困扰，以及恼人的水肿。

    1.苹果含丰富果胶(水溶性膳食纤维的1种)，加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄顺畅，而烤过的苹果，膳食纤维的活性会比生鲜时提高达9倍之多，消除便秘超有效!

    2.烤苹果的滋味比生鲜苹果更香浓甜美，除了红苹果有大量健康成分外，青苹果也有增进视力的功效!

    3.苹果中有丰富的钾和钙，钾可以控制血糖，对有心血管疾病和高血压的人来说，是很好的食疗选择;钙则可以利尿，有助于排出多余水分，有脸部及手脚水肿困扰的人，也可以多吃烤苹果。

    此外，苹果皮中含有的苹果多酚，对肌肤很有帮助，经过加热更能发挥功效。

    第一步：前处理——为了也能摄取果皮成分，所以烤苹果不需要削皮。

    1. 洗净果皮。

    2 . 将苹果切成4大块，去掉中间的芯。

    第二步：开始制作 使用烤箱

    用铝箔纸将苹果包起，放入烤箱中以200℃烧烤20～30分钟。

    注意：烤箱加热后的苹果芬芳浓郁，让人食欲大开。