煮红枣汤可以不吃枣肉 怎么搭配食材

无论春夏秋冬，红枣煮汤都有合适的食材搭配，但是因为红枣的基本作用都是补气血，所以整个汤的其他作用就要取决于其他养生的食材了。在煮红枣汤的时候，如果进行适当的处理将红枣大部分的成分提取到汤里，就不一定要吃枣肉了。糖分浸入汤里的红枣味道也比较寡淡，此时的枣肉也是不好吃的，也避免了吐枣核的麻烦。

既然如此，那么可以不吃枣肉的红枣汤都有哪些做法呢？接下来小编就简单的介绍一下。第一种，在放入红枣前，用小刀将红枣划破，在枣肉上多划一些小口，但是不切断，就像切火腿花一样，然后再放入锅中与其他食材一起煮，熬煮一定时间，等到枣肉软化，枣肉成分浸入汤中之后，也就是尝到汤中有甜味之后，就可以不用吃枣肉了。

第二种处理：预先干炒。在将红枣放入汤中之前，先将其放在热干锅里反复翻炒，大概一两分钟后即可，随即将其放在沸水中浸泡，十分钟左右，泡软后的红枣连同浸泡的水一起倒入锅中，再添加足够的水，放入其他食材，经过干炒、浸泡的红枣糖分可以被迅速提取，煮好的汤中有用的成分就比较少了。

第三种处理：煮汤时，先放入红枣，反复熬煮，直到将其煮烂，熬出的汤有甜味，或者红枣无甜味为止。熬好后，将红枣捞出，再放入适量的其他食材。红枣煮汤主要就是要提取到枣中的成分，当然是可以不用吃枣肉的啦。