冰糖葫芦制作方法 正宗做法配方

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食材：白糖250克、清水250克、山楂500克、白芝麻适量

制作：

1、山楂用清水清洗干净，接着用厨房纸擦干表面的水分。

❤不嫌麻烦的可以去除山楂核，这样吃起来口感比较好。

2、锅里放上白糖和水，中火煮沸之后转成小火慢慢开始熬糖浆，随着锅内温度的升高，慢慢的水分就会被蒸发掉了，最后一直熬到比较粘稠、拿筷子点一点儿糖浆到清水里，结成糖块，吃起来的口感偏脆、不粘牙，这个状态就可以了，撒上芝麻搅拌均匀。

❤熬糖浆的时候尽量不要用筷子或者铲子来回搅拌，这样特别容易返沙。

❤全程小火熬，看到滴落的糖浆到清水里结块，吃起来又硬硬的脆脆的，不粘牙就可以了，如果吃着发粘，还要继续熬。

3、山楂串起来之后用勺子舀糖浇上去，我们的冰糖葫芦就做好了。放入油纸，等待自然成形即可。