小米粥水和米的比例 这样做更好喝

小米粥营养健康又简单，大家平时都经常会煮来喝，但你知道，熬小米粥时怎样的米水比例才能熬出来好喝吗？今天就告诉大家，让你轻松熬出浓香扑鼻的小米粥。

首先，要想熬好小米粥，可以提前将小米泡水，然后在锅中按照1:15的比例来熬小米粥，即一碗小米添加15碗的水。而且要想熬出好喝的小米粥，好选用新鲜的小米，因为陈米会有一股味道，用陈米熬出来的小米粥也会带有陈米的味道，不够香甜可口。

其次，熬小米粥一定要注意时间火候。好先将水煮开后下入小米，等水再次滚开后改用小火慢熬，熬制时间一定要达到半个小时，才能熬出香浓粘稠的小米。

第三，如果想用小米粥来养胃，可以在熬之前将小米粥用不粘锅炒制一下，待炒到小米表面微黄，而且有米香味就可以了。炒制过的小米更加性温，养胃效果也更好。大家可以一次炒够几次的小米用量，然后放到冰箱保存起来，不过不要炒太多，不能保存太长时间，容易变质。

如果想要小米粥更加有营养，可以与红枣、红糖、枸杞、花生、红豆等一同熬制。与红枣一起熬时，可以将枣核去掉，枣肉剪成小块，这样可以方便红枣的香气更好发挥。

在与红豆等不易熟豆类一起熬制时，可以适当延长红豆的浸泡时间，并先煮红豆在放小米，这样就可以让两个同时熟，还可以节省熬煮时间。也可以在小米粥出锅前加入红糖、花生碎、糖桂花等食材，给小米粥增添别样味道的同时也具有了多种保健作用。