纯手工黄油曲奇饼干 电饭煲也可以做出酥脆可口

很多人都非常喜欢吃曲奇饼干，既可以当点心也可以作为早餐，但是想要制作好吃的黄油曲奇饼干却不是一件简单的事。黄油曲奇饼干主要是用黄油、低筋面粉为主要材料。

首先准备好黄油六十五克，低筋面粉一百克，糖粉三十二克（不喜欢吃甜的可以减半），鸡蛋液二十五克，细砂糖十七点五克，一点点香草精（没有也可以不添加）。

首先把把黄油切成块状，这样能加快黄油的融化。

等黄油融化之后，把黄油打发。

黄油打发变蓬松后就可以加入糖粉以及砂糖了，再继续搅拌均匀。

蛋液分两次加入，这样更容易搅拌均匀。

低筋面粉要筛过才能加进蛋液里，这时候可以边用刮刀搅拌，边加入低筋面粉。

面粉和蛋液搅拌好就会成为面团，每个面团大概揉成十五克左右的球状，按扁后放进烤箱里。烤箱要提前预热，等面团放进在中层，再把烤箱温度调到一百八十度。面团大概烤十分钟后就基本完成了。

第二种方法是利用电饭煲制作，非常适合假期自己在家享用。首先准备一百克黄油，一百克的面粉，五十克的玉米淀粉，五十克的糖分，三十克蛋液。前期的制作方式和烤箱差不多，只是烤的时候用不同的工具。

首先要先在电饭煲内胆上面铺一张油纸，再把按扁的面团放在油纸上面，但记住面团之间要有一点的空隙，因为面团在烤的时候会发胀。

最后把电饭煲的盖盖起来，插上电源，按上煮饭的功能键，等烤了一次后再把另外一名翻过来再烤一次。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】