山药发芽了还能吃吗 这样的食物可以放心食用

经常食用山药这种食物可以帮助我们健脾补肾，很多人会在它丰收的时候一次性购买很多，然后拿回家食用。但是过了一段时间会发现它发芽了，那么发芽的山药到底可不可以食用呢？其实，这种食物与土豆不同，即使它发芽了也是可以食用的，而且不会使我们出现中毒的症状。不过，它的口感并不会像从前那么好，而且在营养方面也会有所下降。

所以我们在将这种食物购买回家之后，要尽量将它放在通风干燥的地方，这样才可以避免它生芽。除此之外，我们在条件允许的情况下也要将它放在冷藏室之内，这样可以将它储存的更久。我们平时在制作这种食物的时候，一定要提前将它削掉一层皮。但是在削皮的时候，我们要带一些手套之类的，这样可以避免它的汁液溅到我们手上，从而使我们的手发痒。

一般来说，我们直接将它蒸熟之后便可以食用了。如果我们比较喜欢吃甜食，也可以在里面加入一些白砂糖，然后搅拌均匀食用。此外，我们也可以将它和紫薯结合起来一起做成点心。这样的点心不仅看起来很有食欲，而且营养也非常的丰富，很适合老人和小孩经常食用。

除此之外，我们也可以将它削皮，然后切成片并和肉类食物一起炒制成菜。总的来说，经常食用它对我们的身体是有很大帮助的，但如果食物的表面出现发霉腐坏的现象，那么我们一定不要直接食用它。