经典的红烧牛肉面 有哪些配料你都知道吗

不管你是不是吃货，说到红烧牛肉面，应该没有没有人不知道的，因为其好吃美味而著称，让人垂涎欲滴，尤其是肚子饿的时候，来一碗红烧牛肉面，那真的不知道美妙到什么程度呢。我们在广告和餐厅都曾看过和红烧牛肉面，但是却少人知道红烧牛肉面的制作的过程中需要哪些配方，因此小编就给大家介绍下在家做红烧牛肉面要准备哪些配料。

我们从主要的开始介绍，准备好新鲜的牛肉，重量500g左右即可，根据个人的喜好可以增加一些，切成小块。然后就是主食面条了，面条尽量选择韧性较好的，不然在沸水煮的过程中容易煮烂，味道都散在水里。既然有肉，当然也不能少了青菜，可以用生菜或者上海青，因为这种菜容易熟，味道也清淡去油，胡萝卜土豆也加进去，把胡萝卜土豆洗干净去皮。

为了让牛肉的味道不要太原生，先用热水煮一下，之后再捞起来沥干水，可以准备少量的姜和料酒，这两个和牛肉一起加盐腌制一会儿再下锅。八角和桂皮也是必不可少的，这两样可以增加汤汁的香味，只不过先要在油锅里爆炒一会，更好地入味。接下来的是老抽酱油，这个不必多说，在最后的时候用来调味的，在完成后还可以在上面加些葱和香菜，或者番茄酱来增加新鲜的口感，北方的朋友还可以在表面加上辣油。说到这里，红烧牛肉面的配料差不多就是这些了，都是生活中容易获取的食材，你学会了吗？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】