咖喱牛肉粉丝汤真美味 简单食材可以完美搭配

咖喱牛肉粉丝汤是我们平时很少食用的一道汤品，它主要以牛肉、咖哩和细粉为制作食材，通过调味品的融合作用，可以呈现出一道风味而绝伦的菜肴。制作这道咖喱牛肉粉丝汤，需要选用新鲜的牛腱子肉，独特的肉质可以使口感更加美好。制作之前，需要将粉丝放到热水内浸泡半个小时，经过半个小时的浸泡，粉丝会变软，就不需要浪费大量时间煮粉丝。

将买来的牛腱子肉切成小块儿，锅内烧开水，然后将牛肉块儿放进去，焯一遍水，去除带有血沫的汤汁。然后往锅内倒入清水，把生姜切成丝状，放入锅内。大火烧开然后，在烧开后倒入适量的黄酒，精盐，搅拌一下。接着用文火炖大概一个小时。如果感觉用普通燃气灶炖牛肉比较浪费时间，也可以在牛肉去除血沫后，将牛肉放入高压锅内压大约20分钟。

要想使牛肉的味道更加美味，可以试着用砂锅，做这道汤。等待锅内的牛肉煮至熟透后，讲泡好的粉丝放入锅中，再把咖喱粉倒入锅内，小火煮十分钟左右。煮的过程中加入适量的精盐、鸡精等调味品。因为粉丝已经事先用热水浸泡过，所以煮制粉丝的过程不易过长，否则粉丝容易煮化。

在这道汤出锅之前，将洗干净的香菜切成香菜碎，将咖哩牛肉粉丝汤盛出放到一个大碗内，然后撒上香菜，就可以了。如果爱吃牛杂碎，也可以适当的加一些，味道会更好。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】