下酒菜做法大全介绍 让你尽享美味

首先介绍的是花生米的做法。我们要准备的原材料有花生米、白糖、白酒。有的人不喜欢吃甜的也可以加盐和花椒粉、干辣椒，朋友们可以根据自己的口味选择。我们将准备好的花生米用清水清洗干净然后捞起来沥干水分备用。接着在锅里加入适量的油，等油烧到七分熟的时候将花生米倒入油锅里翻炒。等炒到七分熟时起锅撒上白糖，再滴几滴白酒就好了。

接下来要介绍的是爆炒鸡胗的做法。首先我们需要准备的原材料有鸡胗、干辣椒、花椒、盐、鸡精、泡椒、泡姜、芹菜、蒜、尖椒。将鸡胗清洗干净，洗的时候可以加一些盐或者是面粉这样就会洗的干净一些。洗净之后用刀将鸡胗切成花状，切的时候先用刀竖着切再用刀横着切断，这样切炒出来就会像花的形状一样好看。

接着锅里加入适量的油等油烧热了之后将姜、蒜、干辣椒、花椒、泡椒、泡姜、尖椒一起放进锅里爆香，爆出了香味之后加入芹菜一起翻炒。等芹菜炒到七分熟的时候，加入适量的盐翻炒均匀起锅待用。接着在锅里加入油等油烧热了之后加入鸡胗爆炒，爆炒断生之后加一些料酒、盐。接着再将芹菜一起倒入锅里翻炒，炒匀之后加入鸡精调味即可起锅食用。

爆炒鸡胗这道菜非常的下酒和下饭，吃起来爽脆可口特别的有嚼劲，酸辣开胃让人回味无穷。特别是在这炎热的夏季，炒上一盘喝上两口，那简直是太美了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】