自制月饼怎么做 让中秋团圆更加丰富多彩

马上就要到中秋佳节，相信很多人都迫不及待的想要和自己的家人在一起团圆。在中秋节里，我们除了可以和家人一起欣赏月亮之外，我们还可以一同品尝美食，而这个美食就是中华传统美食，月饼。月饼从单一的五仁馅到现在五花八门的水果馅，经过了许多的升华与创新，让月饼的口感更佳，提供消费者选择的层次也更多。

虽然现在市面上有许多的月饼可以供我们选择，但是购买的月饼口味比较单一，并且每个人的喜好都有所不同，很难满足一家人的需求。所以我们可以自己在家制作月饼，不但非常的健康安全，同时还可以让我们感受到满满的幸福感。今天小编就为各位带来简单的月饼制作方法，教会大家自己在家做出健康营养的月饼，一家团圆的享受美食与美景。

为了让月饼的口感更好，我们需要选择口感更佳的面粉。将水加入面粉中，搅拌均匀之后用力的揉搓。揉面团是一个非常难以执行的步骤，因为这需要耗费大量的时间和精力，同时也会消耗我们很多的体力。对于部分的女性来说，力量会相对应的弱一些，所以在揉面团的时候可能会有一些力不从心，这个时候可以让家里的其他成员来帮忙。

当然月饼的皮并不是普通的面粉就可以制作的，我们还需要在面团当中加入一些特殊的东西。首先需要准备好一个平底锅，然后将糖浆、食用油和部分的盐加入锅中，开火将其加热，让这些东西全部融化，并且将其搅拌在一起。如果嫌麻烦，我们还可以将这些材料放在盘子里，然后将其放入微波炉当中进行加热，通常来说一分钟之内即可取出。

将所有融化好的糖浆加入到面团当中，然后再一次的揉面团，让其和面团能够充分的融合在一起。这个时候我们的月饼皮就基本完成，我们可以先将面团放在一旁待用。接下来就是制作月饼的馅。由于每个人所喜欢的口味都有所不同，在此我们仅介绍其中的一种，那就是豆沙蛋黄馅的月饼，因为豆沙在很多地方都可以购买，所以我们可以省略一个步骤。

这个时候我们只需要制作好月饼当中的蛋黄即可，可以选取咸蛋黄，为了让咸蛋黄的口感更好，我们需要将蛋黄的腥味去除。去除腥味可以选择用酒来辅助，因为酒里面有特殊的成分，可以帮我们很好的降低咸蛋黄当中的腥味。浸泡大概需要十分钟左右的时间，浸泡完成之后，我们就需要将咸蛋黄放入烤箱内烤熟，同样是十分钟左右的时间即可出炉。

之后我们需要将准备好的月饼皮将豆沙馅与咸蛋黄包在一起，为了让月饼的形状看起来更加的美观，我们可以购买一个月饼的模具。这个模具非常的方便，我们只需要将包好的月饼放入模具当中，用力的两边敲打，即可做出好看又美味的月饼。之后我们可以直接将月饼放入烤箱当中，然后将月饼烤熟冷却后即可立即食用。