厨房新手小课堂 家常玉米排骨汤的做法

TOP1：搭配胡萝卜的营养玉米排骨汤

首先，你需要准备好此菜肴所需的食材：排骨，甜玉米，胡萝卜，生姜，料酒，排骨炖料，白醋，盐等调味食材。

具体做法如下：

step1：对排骨进行处理，将其置于清水中洗净，然后放入锅中。

step2：往锅中倒入适量的清水，选择大火火候将排骨烧开，随后捞出，再次进行清洗，洗净后放置一侧备用。

step3：对胡萝卜和玉米进行处理。将胡萝卜切成块状，将玉米切成段状，处理好后放置一侧备用。

step4：取出事先备好的砂锅，倒入适量的清水，直至水烧至沸腾状态后，放入排骨和玉米。

step5：紧接着加入姜、料酒和炖料包，调转至大火火候，待其烧开后再调转至小火火候。

step6：然后加入少许白醋，仍然选择小火火候，炖一个小时左右，然后放入胡萝卜和玉米，再次炖一小时左右。

step7：出锅前加入少许盐进行调味即可。

TOP2：搭配淮山药的滋补玉米排骨汤

首先，准备好你所需要的各种食材：排骨，淮山药，玉米，胡萝卜，葱，姜，盐。

具体步骤如下：

step1.对排骨进行处理，借助刀将其斩成小块状。

step2.将事先备好的锅取出，倒入适量的清水，随后将水烧开，同时往锅中加入一匙料酒，然后再放入排骨进行焯烫，至其变色后捞出，用冷水过一遍，洗去排骨上的血沫和碎渣，放置一侧备用。

step3.对玉米进行处理，将其切成小块状，对淮山药进行处理，去皮后切成小段状，对胡萝卜进行处理，将其切成滚刀块状，然后将姜拍松后放置一层备用。

step4.砂锅内注入适量的清水，倒入准备好的所有原料，将锅盖盖好，选择大火火候烧开，然后调转至小火火候，煮大概90分钟左右，然后调入适量的盐进行调味即可。

小贴士：

在处理淮山药时，尤其是去皮这一步骤时，应戴上手套，以防出现皮肤过敏的现象。

TOP3：搭配板栗的创意玉米排骨汤

首先，准备好你所需要的各类食材：板栗、玉米、排骨、香菜以及盐等调味料。

具体步骤如下：

step1、对排骨进行处理，先用清水清洗两遍，然后选择用热水焯烫一遍，之后将其捞起，沥干。

step2、对玉米进行处理，去掉玉米皮，接着将其浸泡在冷水中清洗，然后切成段状，放置一层备用。

step3、对板栗进行处理，将其外壳去掉，同样置于清水中进行清洗，洗干净之后用刀切成两半，放在干净的碗中备用。

step4、对香菜进行处理，将其清洗干净之后切成小长段状，然后放置一侧备用。

step5、往锅中加入适量清水，随后放入排骨，选择大火火候将其煮开。

step6、煮开之后，倒入处理好的玉米跟板栗，继续选择大火火候，将其煮开。

step7、完全煮开之后，调转至小火，煲两个小时左右。

step8、出锅前加入适量的盐进行调味，倒入少许香菜段加以点缀，随后即可享用。

以上三种玉米排骨汤的做法，你都学会了吗？