玉米怎么煮好吃 这几种做法你值得试试

第一种:玉米红烧排骨。

食材:排骨600克、玉米1根、胡萝卜1根、八角、香叶、香葱、姜、蚝油、盐、老抽、鸡精。

排骨用温水洗干净，剁成小块，用开水烫一分钟后，捞出锅用清水冲洗干净。生姜洗净切片，香葱洗净打结。玉米和胡萝卜都用清水洗干净，切块备用。

往锅里倒入少许油，烧热后下排骨，把排骨煎成两面金黄，盛出备用。用锅里剩下的油将八角、香叶和生姜炒香，放入煎好的排骨，翻炒均匀。

加入适量蚝油和老抽，炒匀后，倒入热水没过排骨，放入玉米块，加盖开大火煮沸后转小火炖三十分钟。三十分钟后，开盖，加入适量食盐，放入胡萝卜，转大火将锅里的汤汁煮干，调入适量鸡精即可出锅。

炖肉不要加盐加得过早，否则肉不容易熟。如果家里没有香叶可以不放，同时也不放八角，用五香粉代替。炒排骨的时候要用小火，大火容易炒焦了。

第二种:青笋玉米烧鸡块。

食材:三黄鸡1500克、玉米500克、青笋500克、花椒、大葱、豆瓣酱、生姜汁、鸡精、油。

三黄鸡用温水洗干净，剁成大块。大葱洗干净切成段，玉米洗干净切成小块备用。青笋去掉外皮，洗干净，切成粗条备用。

锅里放油，烧热，下花椒粒爆香，加入适量豆瓣酱炒香并且炒出红油。放入鸡块，翻炒均匀，让鸡块均匀地裹上酱汁。加入葱段和生姜汁，倒入热水没过鸡块，盖上盖子焖煮。

鸡肉煮到八成熟时，放入玉米块，盖上盖子继续煮。鸡肉和玉米全部煮熟之后，放入青笋条，加适量味精，再煮两分钟即可关火。

第三种:白干炒玉米粒。

食材:白干400克、胡萝卜50克、毛豆50克、玉米粒50克、辣椒红油、大蒜、豆豉、小米椒、盐、味精。

白干用水洗干净，切成小方块待用。胡萝卜洗干净切粒，小米椒切圈，毛豆和玉米粒清洗干净，大蒜去掉蒜衣切末。锅里加水，放少许盐，烧开，放白干烫三十秒后捞出，再把锅里的水倒掉。再往锅里加水，放少许盐和油，放入胡萝卜、玉米粒、毛豆烫一分钟后捞出滤干水分。

热锅凉油，下大蒜末、豆豉和小米椒炒香，放入毛豆、胡萝卜、玉米粒，加适量盐和味精，翻炒均匀。然后放入白干，翻炒两分钟。加入少许辣椒红油，炒匀，就可以盛出锅了。

白干切块不要切得太大，因为白干用开水烫过之后体力会变大。把蔬菜用开水烫一下，可以缩短炒制时间，还可以让菜色保持鲜艳。这道菜口感很清淡，加少许辣椒油，能丰富口感。

第四种:椒盐玉米粒。

食材:玉米200克、豌豆50克、猪瘦肉50克、淀粉、味极鲜、椒盐、香油、鸡精、姜、盐、油。

玉米洗干净，剥成一粒粒的。豌豆剥壳，生姜洗净切成末。猪瘦肉洗干净切成丁，用小碗装起来，加适量淀粉、香油、味极鲜，用手拌匀，腌渍二十分钟。

热锅凉油，下猪肉煸炒，猪肉炒变色后盛出备用。用锅里剩余的油把姜末爆香，下豌豆粒和玉米粒翻炒，加适量食盐和味极鲜，翻炒几分钟。炒熟之后，倒入炒好的猪肉丁，加适量鸡精和椒盐，翻炒均匀即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】