粉蒸肉是哪里的菜系 好吃的南方菜

粉蒸肉发源于中国的南方地区，它有这非常悠久的历史。粉蒸肉是一种主要是无花肉、米粉和各种调味料加在一起制作而成的美食，粉蒸肉非常的软糯清香吃起来的口感也非常的好，它其中含有的五花肉看起来很肥腻，但其实吃起来是非常软糯的，加上各种美味的调料口感非常的好，每个地区在粉蒸肉中加入的调料都不一样，所以在每个地方的粉蒸肉也不一样。

粉蒸肉中也含有非常多的营养，因为粉蒸肉主要由五花肉制成，肥瘦相间的五花肉中既有肥肉又有瘦肉，可以满足很多人的口感喜好，也同时包括了肥肉和瘦肉中含有的营养，多食用五花肉还可以增加人体的免疫力，帮助人们补充身体所需要的蛋白质。粉蒸肉因为它独特的制作工艺，所以入口即化，即使牙口不太好的人也可以享受粉蒸肉的美味。

下面为大家介绍粉蒸肉的简单做法，让我们自己在家中也可以简单的制作粉蒸肉，在家里也可以享受粉蒸肉的美味，而且在家里制作粉蒸肉还能更加节约成本，制作的过程完全由我们自己制成，所以吃起来也比较放心。我们自己制作粉蒸肉还可以在粉蒸肉中加入自己比较喜欢吃的调料，制作成比较适合自己口味的粉蒸肉，接下来为大家介绍制作粉蒸肉的方法。

想要制作出美味的粉蒸肉。首先，我们需要准备好制作粉蒸肉所需要的食材。我们首先要准备好新鲜的五花肉，五花肉的选用我们可以根据自己想要吃的肥瘦的量来选择五花肉，所以这也是自己在家里制作粉蒸肉的好处，选五花肉的时候我们要尽量选择新鲜一点的五花肉，这样的五花肉食用起来会口感会比较好，而且会对我们的身体更加的营养健康。

选择好了五花肉之后，我们将买回来的五花肉检查一下，看看它们的表皮的细毛是否处理干净了，如果没有处理干净，我们要对五花肉的皮进行第二次的处理。在处理干净细毛之后，我们将五花肉切成厚片，切好之后，我们将五花肉进行冲洗，冲洗干净之后，要用布将五花肉表面的水分擦拭干净，注意要减少五花肉水分，制作出来的粉蒸肉会更加的美味。

然后我们在处理好的五花肉上适量的盐、酱油、腐乳汁、姜末，黄酒，白糖、甜面酱，将它们一起搅拌均匀，然后腌制十分钟。在腌制五花肉的十分钟内，我们可以在锅中加入米粉，翻炒五分钟，等到米粉变成黄色的时候，我们在米粉中加入丁香，桂皮，八角，然后再将它们炒均匀。我们将米粉从锅中盛出来。我们将炒好的米粉碾制成细米粉，放在一旁备用。

接着我们将做好的米粉和腌制好的猪肉搅拌均匀，将搅拌好米粉的猪肉皮朝下整齐的码放在碗内，然后我们将它们放入蒸笼中，用大火蒸上一个小时，注意火一定要比较大，才能将粉蒸肉蒸得又软又糯，将粉蒸肉蒸好之后，我们将粉蒸肉从蒸笼中取出来，将粉蒸肉倒扣在另一个碗里，然后我们在粉蒸肉的表面撒上一些胡椒粉和葱花，美味的粉蒸肉就做好了。

做好的粉蒸肉需要尽快的趁热食用，这时候的口感会比较好，因为等粉蒸肉冷了的话会比较硬，不适合食用了。而且冷掉的粉蒸肉肠胃不好的人吃了之后很有可能会拉肚子，所以建议不要食用冷的粉蒸肉。