杏仁有毒吗 注意区分即可放心吃

不知道大家是否还记得在《甄嬛传》中，让人恨得牙痒痒的安陵容是如何自杀的？没错，她就是吃了一盘苦杏仁中毒而死。这也让喜欢吃杏仁的朋友们吓了一大跳，难道杏仁中是有毒的吗？很多人因此都不敢再吃杏仁了。其实我们没有必要这么惊慌，因为生活中的杏仁有两种，一种是用来食用的，叫作甜杏仁；另一种是用来作为药用的，就是苦杏仁。

一般我们在食物中添加的杏仁或是用杏仁所制作的加工食品，所用的都是甜杏仁。而苦杏仁被广泛地被用来在中医中与其他药物进行搭配，对患者的一些症状进行治疗。杏仁里的毒一般都在它的外皮和尖部，所以在作为药物使用时，人们一般会去除掉这些。杏仁中的毒是来自于它所含的苦杏仁甙，据悉，如果一次吃了55粒以上，就可能导致死亡。

一般在超市中所卖的坚果杏仁，其实并不是所谓的杏仁，而是归于桃属的植物——扁桃的种仁。这种杏仁是专门用来作为人们的食物而培养的，在培养的过程中人们降低了杏仁中的苦杏仁甙的含量，所以平时吃的时候就不会有什么中毒的问题出现。但是需要知道的是，这种杏仁也就没有苦杏仁的药效了，不能当药来服用。

平时我们在买杏仁时，要注意中间有没有混进野生的或者是苦杏仁。而有一种简单的判断方法，就是看杏仁是否苦，如果是苦的话，就不能再吃了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】