葱油拌面的做法黄磊独家配方 夏天到了快吃起来

夏天到了，是不是经常感觉没什么食欲？如果不知道吃什么，那就给自己来碗葱油小面吧，清爽可口，再喝一杯柠檬水，简直是爽歪歪。多多爸做的不同之处在于酱汁，在碗里一拌，色泽亮丽，黄澄澄的面条看起来很诱人。这道美食做起来很简单，非常适合燥热的夏天。小伙伴们还在等什么，赶紧学起来。

首先我们要准备这次所需的材料：小葱一大把，食用油适量，细挂面适量，酱油3大勺，白糖1勺。这是一个的分量，小伙伴们可以一次多做点葱油，吃不完用玻璃瓶装起来放冰箱 ，以后再做直接用就行。这样省掉了每次炸葱油的麻烦。

第一步准备材料。将小葱洗干净，切成手指长的长条。酱油放在小碗里，细砂糖用另一个小碗装好。面条最好用稍细一点圆面条，更容易拌匀。

第二步是做酱汁。将酱油和糖倒在一起，搅拌至糖融化。如果喜欢甜一点的朋友可以多放入一些。

第三步是做葱油。锅里倒油，油热后将切好的葱放入，小火慢慢煎。煎到葱的颜色变成焦焦的黑色，闻到一股葱香味就可以了。这时我们就倒入之前准备好的酱汁，可以加入一些水或者汤。这样做不仅可以稀释酱油，而且如果是纯酱油味道会比较咸。

第四步是煮面。另起一个锅，放入半锅水。水开后放入面条，等面条变软，煮到没有白芯后用筷子挑起装在碗里。为防止面条粘在一块，可以快速过一遍冷水。

第五步是拌面。将晾凉的油汁倒入面条里，用筷子开始顺着一个方向拌匀，直到每根面条都沾上光泽澄亮的酱汁即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】