知道糖醋排骨的做法 在家轻松烹饪

平常我们所吃的排骨大都是猪排，其营养价值很高，不仅富含大量蛋白质、脂肪和维生素，还含有磷酸钙、胶原蛋白等，对人体补充钙质有很大帮助。而且对于排骨的烹饪方法也有很多，比如红烧排骨，糖醋排骨等，那对于爱吃甜食的我，跟大多说人一样还是比较偏爱糖醋排骨的，吃起来甜甜的，完全没有肉腻腻的感觉。那接下来我们就来介绍糖醋排骨的做法。

想要做出最正宗美味的糖醋排骨，之前就一定要做好充分而又精确的准备，要准备的材料有：小排450克，料酒和生抽各一勺，老抽、盐、味精和芝麻各半勺，醋和白糖要邵多一点，各三勺。把这些都先准备好之后，就可以进行下一步了，把准备的450克小排都清洗干净，然后焯水，只是为了去腥，之后就可以放开水里煮30分钟后捞出备用。

然后把之前准备的料酒、生抽、老抽还有两勺白醋倒进捞出来的排骨中腌制大概20分钟，之后再用清水冲洗干净沥干，用少许食用油炸至金黄色后捞出。接下来就要熬制汤汁了，要先将之前腌制排骨的水、三勺白糖、半碗肉汤都放进锅里并用大火烧开，然后放进去半勺盐提味，过后再把排骨放进去翻炒，关小火焖十来分钟，再用大火收汁临出锅前加上一勺醋提味，这样酸酸甜甜的口味就出来了，为了美观可以先在盘子底部平铺一层生菜，把排骨盛进盘子里之后还可以在上面撒上一些白芝麻，使颜色更加鲜艳分明。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】