教你草鱼怎么做好吃 在家也能做出极致美味

草鱼是一种很常见的淡水鱼，它的制作方法有很多种，但是要把它做的好吃并不简单。做成水煮鱼是比较适合的，如果你想学习它的做法，就接着往下看吧！

准备材料：草鱼1条、黄豆芽、盐、笋、糖、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡蛋清、郫县豆瓣酱、食用油、清水、干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱、生姜、大蒜。

1、将市场上购买来的新鲜草鱼洗干净，切掉鱼头后切成鱼片。如果自己不会切的话，可以请市场上的专业人士帮忙处理。

2、将切好的鱼片，放进一个干净的碗中，把盐、鸡精、料酒、淀粉、糖、食用油和料酒一一加入，用来腌制鱼肉，可以用手把它们抓匀，腌制2个小时左右。

3、剩下来的鱼头和鱼骨切成段，加适量的料酒、盐腌制片刻。

4、取一个干净的锅，加适量的水烧开，将豆芽和笋焯一下。熟了之后把它们捞出，放在盆子中待用。

5、把葱切成葱花，姜切成片，大蒜切成蒜末。

6、在锅中倒入一些油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

7、等到香味出来的时候，就可以加入干辣椒一起炒。

8、另外再用一个锅，加入油将郫县豆瓣酱炒出香味，把红油炒出来之后，加入鱼头和鱼骨。

9、等到颜色变了之后，就可以加入开水了，等到汤的颜色变白了就可以加适量的盐和糖来调味了。

10、最后把鱼片加入，等到鱼变色了，就可以把它们装到放豆芽和笋的碗中了。这道菜就制作好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】