泥鳅怎么做好吃 教你3种美味泥鳅烹饪法
问题描述：
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是深受人们喜爱的水产佳品。如此营养美味的泥鳅怎么做好吃？那么这里就为大家推荐几款泥鳅···
答
1、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西。
2、鸡蛋打碎，加入生粉、面粉和适量盐、清水，搅拌均匀。
3、把泥鳅放进搅拌好的鸡蛋糊里，让泥鳅上裹上面糊。
4、炒锅放入适量油，待油温7成熟时加入泥鳅。
5、用中小火炸制，待一边金黄后翻面继续煎炸。
6、煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可食用。
小贴士
1、煎的时候千万不要心急，用中小火慢慢煎制。
2、可以将泥鳅先养几天，每天在水里滴几滴香油，这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不用剖腹也可以。
3、清蒸泥鳅
虽然清蒸泥鳅容易有腥味，不过只要葱姜，料酒这些用好，就基本能去除。
食材准备
1、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西。
2、鸡蛋打碎，加入生粉、面粉和适量盐、清水，搅拌均匀。
3、把泥鳅放进搅拌好的鸡蛋糊里，让泥鳅上裹上面糊。
4、炒锅放入适量油，待油温7成熟时加入泥鳅。
5、用中小火炸制，待一边金黄后翻面继续煎炸。
6、煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可食用。
小贴士
1、煎的时候千万不要心急，用中小火慢慢煎制。
2、可以将泥鳅先养几天，每天在水里滴几滴香油，这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不用剖腹也可以。
3、清蒸泥鳅
虽然清蒸泥鳅容易有腥味，不过只要葱姜，料酒这些用好，就基本能去除。
食材准备
泥鳅、油、姜、葱、黄酒、红辣椒、蒸鱼豉油。
答
1、泥鳅先用清水养两天，每天换水，在水里滴几滴香油，让它吐干净肚子里的脏物。
2、炒锅加入适量清水，放入放姜葱酒等去腥。
3、水开后把泥鳅倒入，焯15秒左右后捞出，用清水洗去泥鳅的粘液。
4、然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟，约15分钟左右。
5、在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼豉油。
6、另起一锅，倒入适量油，烧至滚烫，趁热浇在泥鳅上即可。
小贴士
1、泥鳅过烫水主要是去腥和能黏液。
2、为了保证泥鳅肉质的鲜嫩，蒸煮时间不宜过久。
1、泥鳅先用清水养两天，每天换水，在水里滴几滴香油，让它吐干净肚子里的脏物。
2、炒锅加入适量清水，放入放姜葱酒等去腥。
3、水开后把泥鳅倒入，焯15秒左右后捞出，用清水洗去泥鳅的粘液。
4、然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟，约15分钟左右。
5、在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼豉油。
6、另起一锅，倒入适量油，烧至滚烫，趁热浇在泥鳅上即可。
小贴士
1、泥鳅过烫水主要是去腥和能黏液。
2、为了保证泥鳅肉质的鲜嫩，蒸煮时间不宜过久。