知道燕窝是怎么形成的吗 你对燕窝了解又有多少

燕窝自古以来便被认为是对女性大补的食材，在古代无论是皇宫还是大户人家，都将其视为女性平时养身体，孕时、产后补身体的最佳吃食。不过古代燕窝产量极少，能吃到燕窝的女性相较所有女性而言是十分稀少的。还是如今的人好，大多数人都有能力、可以吃燕窝了，那么对于燕窝的形成大家都了解多少？燕窝指的就是燕子的窝么？所有的燕子窝都能做成燕窝吗？

说起来燕窝其实就是燕子的窝，但可不是随随便便的燕子窝就可以，是有讲究的。燕窝准确来说是一种叫“金丝雀”的鸟的窝，这种鸟一般会成群结队的把窝筑在高高的笔直的悬崖上，这也是为什么在古代只有皇族和贵族才能吃到燕窝的原因。但事实上，对于名贵的燕窝来说，取下来只是第一步，接下来的提炼、选拣以及复杂、耗时的烹饪方法才成就了燕窝的珍贵地为。

燕窝的成分其实除了少量的藓类植物、羽毛，主要还是金丝雀喉部分泌的粘液。粘液具有强大的粘性，可以使巢穴牢牢的固定在崖壁上，而凝结后却又十分结实，可以承受大的重量达到做窝的要求，使其可以保护幼鸟。

燕窝从颜色上来看，有白色和红色之分，其中白色燕窝最为常见。但白色中又分为：经验不足的年幼金丝雀做的较为粗糙、杂质也较多的“毛燕”和年长金丝雀做的精美、杂质少、品质高的“官燕”（也就是常称的“白燕”）。当然少见的红色燕窝是珍品中的珍品，形成红色是因为巢筑在红色的崖壁上，随着风吹雨打，久而久之崖壁上的矿物质慢慢的浸透到燕窝，将它染成了红色。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】