地瓜发芽了还能吃吗 这些注意事项要牢记

地瓜也叫红薯，是我们很喜欢吃的粗粮，地瓜含有很丰富的膳食纤维，对于便秘，排毒很有帮助，现在人们的生活条件变好了，每天大鱼大肉对身体非常不好，因此很多人都喜欢吃粗粮，地瓜就是很多人都爱吃的，因为地瓜存放简单，有些人就会一次买十几斤回家放着，但是过了一段时间发现发芽了，这还能吃吗？

大家都知道土豆发芽是不能吃的，因为有毒素了，那么地瓜和土豆一样都是属于根茎类的，地瓜发芽是不是也有毒呢？其实这个担心是不必要的，地瓜发芽不会和土豆一样产生龙葵素的，因此地瓜发芽也是可以吃的，一般地瓜都是在春天发芽，春天的时候不要买那么多就可以了。

虽然地瓜发芽也可以吃，但是发芽的地瓜口感已经变差，吃起来不如没有发芽的。而且地瓜芽要吸取养分才可以成长，所以发芽的地瓜营养也会下降的。

虽然红薯发芽了还能吃，但是如果出现黑斑点就不要吃了，这是一种病菌引起的吃了会有生命危险，大家要牢牢记住了。我们把地瓜买回来之后，把它放在阳台上晒一天，就可以预防发芽，有可以把病菌晒死，这样红薯就可以存放一个星期了。

红薯的吃法多种多样，可以做点心，也可以煮糖水，但是烤红薯是简单又美味的，只需要洗干净表皮，放微波炉或者烤箱里面烤熟就可以了。

红薯虽然营养多多，但是也有不少人不适合吃的，特别是肠胃不好的人吃了会出现烧心、反酸、胀气这些症状。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】