花卷馒头做法简介 教你在家做出美味花卷

可以先为大家介绍一种简单的花卷制作方法。就是北方人比较爱食用的油盐花卷。花卷的制作配料没有过多的讲究，就是面粉，用以发酵的酵母粉和温水。再备上些许的油盐即可。首先将面粉放于面盆中，温水缓慢加入，适中就可以啦。防止过多面粉成了面糊不成型，也不宜过少，那样面粉会和不开。再将酵母粉加入少量的水稀释倒入面粉中即可。

加好水和酵母粉后，剩下的就是揉搓面粉，直至成为光滑的面团才可以，然后将其置于阴凉处发酵半个小时左右。这个发酵没有设么特定的需求，只是面粉一定要发酵成功。否则做出的画卷是很难成型的，很容易做成死面。死面可不是好消化的哦。也不会有发酵后的软糯。如果不想做出自己难以下咽的食物，在添加发酵粉时一定要用心一点才好哦。

将发酵完成的面团从面盆中取出置于案板上，为了避免粘粘，可以先在案板上撒上一层干粉。将面团压成扁条形状，用刷子在上面刷上一层油，为了颜色的鲜亮，不建议大家选择颜色过深的菜籽油或花生油。当然，如果你喜欢，也没什么不可以的。刷好油后再撒上少许的盐就可以了。这样处理好后的面皮以某一端为起点卷起即可，类似于上述方法再做出一个，将两个拧在一起，这样一个漂亮的花卷就完成了。做好后直接上锅，大火把水烧开后转中火蒸几分钟左右就可以出锅了。是不是很简单呢？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】