玉米饼怎么做才松软 小编教你家常做法

玉米饼是很多北方人都喜欢吃的早餐，而且很多人把它当主食吃。特别是近几年来，粗粮越来越受大家欢迎。多吃粗粮对身体有很大好处。现在小编教大家一个制作玉米饼的方法，做出来的玉米饼既松软又好吃，就算是做多了放凉了，吃完也让你回味无穷。首先，你要准备一百五十克玉米面，白面五十克，牛奶二百五十克，五克酵母粉以及适量的白糖。

白糖的多少要根据个人口味。首先把准备好的玉米面和白面搅拌均匀后，再加入煮温的牛奶和酵母粉一起搅拌均匀。注意，牛奶要隔水煮温。搅拌均匀后，要加入白糖调成稠面糊。此时可以把装有玉米糊的面盆用保鲜膜封起来，放在温暖的地方发酵。看到面糊有发酵后的气泡后，就说明面糊发酵好了。发酵好的面糊就可以放入平底锅里煎熟。

注意，米糊一小勺就够了。面糊发酵要注意时间，不然煎好的面糊会有酸味。如果为了方便制作，也可以煎一个六到八寸的玉米饼，但是要注意煎的时间以及温度。玉米饼热量非常低，所以减肥的人也可以吃，不需要担心会长胖。如果想要玉米饼更加好吃，可以在面粉里面加入适量的鸡蛋和牛奶，这样制作的玉米饼会更加香。为了增加口感，煎玉米饼的时候可以加入一点玉米粒或者红萝卜粒，这样的玉米饼颜色搭配更加好看。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】