发糕的制作方法 教你用玉米面制作发糕

发糕就相当于一种糕点，蓬松软香，深受老人和孩子们的喜爱。而且做法也是很多种的。传统的做法都是以白面做为主料。对厨艺有研究的人，会用一些蔬菜汁来和面。或者把南瓜、紫署等蔬菜蒸熟，用汤匙压成泥和在面里做成发糕。这样吃无疑是为了更有营养、口感也更鲜。

不知道大家有没有吃过玉米面的发糕，不但味道不错，而且松软度不亚于白面做的。

玉米这种粗粮，含有丰富的纤维素等营养元素。对于平衡血压有一定的作用，还有一定的减脂廋身的功效。适合食用的人群也很广泛。玉米面制作的发糕，弥漫着玉米的芳香，如果加入一些葡萄干、大枣和桂圆等营养物质，味道就更好了。

今天就是为了把没做过发糕的朋友教会，就不做得那么复杂了。别的不说了，现在就开始动手准备食材吧！

制作玉米面发糕的主料是玉米面200克。辅料是白面100克、鸡蛋一个、白糖一勺、3克酵母。

首先把白面和玉米面掺和在一起，把鸡蛋白糖和酵母放入里边，用一些温水慢慢加入到里边，用筷子搅和，不要弄得太稀。

把搅匀的面放置20分钟，让其充分发起来。发现面的大小发到两倍大小时，就开始蒸。大火烧开蒸20分钟左右，再放置2分钟左右。

这样发糕就蒸好了，从蒸锅拿出来后，用刀均匀的切成几个小块，就可以放在桌上吃了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】