想学西红柿炒鸡蛋的做法 这些技巧不可不学

西红柿含有丰富的维生素，含有独特的抗氧化能力，有利于解毒去火健胃消食，而且有利于心血循环抗衰老，对于女生的皮肤是非常好的，所以受到很多女生的喜爱。鸡蛋中含有很高的蛋白质，能够为人体提供很高的营养价值，所以中国养生食疗中经常建议人们每天食用一个鸡蛋。而我们今天就来给大家简单介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法。

取两个中等大小的西红柿和四五个鸡蛋，将鸡蛋打在一个小碗中，用筷子将蛋黄打散备用。

然后将西红柿用温水浸泡一会，这样就可以直接将西红柿皮剥掉，然后切成块状，因为西红柿多汁，所以不要切得过小。

然后准备一些葱花备用。这时即可在锅里添加食用油，油可以多放一些，先将鸡蛋倒入炒熟，稍微加入一点食盐提味，然后倒在盘子里。

再添加一点食用油烧热，将西红柿块倒入，快速翻炒，因为西红柿是熟食，所以只要翻炒一分钟即可倒入炒好的鸡蛋，然后添加食盐，白糖会提高整道菜的微甜口感，建议放一点。大约三分钟左右即可出锅，在出锅之前将葱花撒入即可。

很多人喜欢在炒菜时少加一些清水，但是在做西红柿炒鸡蛋的时候不要放水，因为西红柿本身就出汁，水多了容易变成西红柿鸡蛋汤。

南北方人们的饮食习惯不同，西红柿炒鸡蛋的吃法也不同，南方人们更喜欢搭配米饭吃，而南方人们则更喜欢放在面条里吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】