意大利面煮多久才正好 怎样才能做出好吃的西红柿肉酱

意大利面算是在中国接受度比较高的一种西餐了，也是因为它和中国人的饮食习惯比较接近。意大利面和中国的面条相比，面粉的类型不太一样，呈淡黄色，并且比较有韧劲。意大利面的形状复杂多变，有长条形、蝴蝶形、螺丝形等等，但是其实里面的成分都差不多。煮意大利面也是一项技术活。我们买意大利面的时候，包装上会写着煮几分钟。

这个时间指的是水开后，把面下进去的时间。按照这个时间煮出来的面，软硬度正好就是中国人喜欢的程度。但是如果您喜欢口感软一些的，也可以多煮一会。意大利面韧性强，比较耐煮，不用担心面会煮烂。煮面的时候记得放一些盐，会更美味。而且，意大利面是开盖煮的，不要盖锅盖，那样会导致口感变差。意大利面最经典的吃法就是配上西红柿肉酱了。

这个西红柿肉酱的制作也很有技巧。猪肉腌好，西红柿、洋葱都切成小丁，也可以再加一些青椒、红椒。烧热油，先把蔬菜丁炒好，盛出备用。再烧热油，下猪肉丁翻炒，然后加入番茄酱炒香。这里注意，一定要加入番茄酱。有人觉得有了西红柿就不用加番茄酱了，其实不然。番茄酱的香味会比西红柿浓郁很多，两者缺一不可。然后把炒好的蔬菜丁和煮好的意大利面放入锅中拌匀，一份美味的意大利面就做好了。这样做出来的意大利面既有西红柿的口感又有番茄酱的香味，才是最好吃的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】