家常菠萝炒饭 不一样的味觉新体验

菠萝相信很多人都有吃过。虽然它并不是什么贵格的水果，买一个回去都可以切得一大盘，一个都够一家人吃，但它却是甜美无比,甘甜适口，而且汁甜肉脆，大人小孩都喜欢吃。宜生吃煮熟吃都可以，生吃的话用来做水果沙拉更是口感一流。用来搭配炒饭或是甜酸排骨，甜酸咕噜肉更能带出食物的鲜美。它还有清热解暑，消食止泻，消化不良的功效。

菠萝用来炒饭也是行的。菠萝削皮，切成一块块的。火腿切成粒状。少许小虾米。瘦肉切薄丝，腊肉也是切成粒状。白米饭要先煲好放凉。一切准备好就取出锅并倒入食用油，待锅热油开后把所有材料放下去爆炒（除了菠萝和白米饭），待炒到变金黄色后把米饭也倒下去炒。这时就可以放调味料，味道调好后再把菠萝也倒进去翻炒几下即可。

还有一种常见的做法就是甜酸排骨了。这做法有点复杂，但是到最后成品都会全部吃光光，一点都不会浪费。买回来的排骨斩成一块块的，洗好并晾干水份，放点盐，生粉，生抽，食用油，打一个鸡蛋搅拌均匀腌至1小时。取出锅来，待锅热油开4成热后把排骨放下去炸，炸至两边变黄色后捞出并放一边稍停干油。然后再重新大火炸一次捞出备用。

这时就要准备酱汁了，锅里面放点番茄酱，醋，少许的白糖一起炒到起糊，然后把菠萝也倒下去炒2分钟。最后也把炸好的排骨放下去一起翻炒几下就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】