经典家常菜有哪些 六道菜带来家的味道

第一道，炒青菜。这道菜想必是每个人都吃过的一道经典家常菜。虽然做法简单，也没其它的装饰，却代表了每一个父母希望孩子荤素搭配，健康成长的心愿。这道菜需要的原料是青菜、油、蒜末、盐、味精。简单的步骤是蒜末在油锅炒香，然后将青菜洗净放入翻炒，炒至七八成熟后加入适量调味即可。当然，有心的人还可以切些萝卜丝，美观更营养。

第二道，肉末茄子。茄子可以说是蔬菜界吸收味道的能手，不管什么肉跟茄子组合后就会变得香而不腻。这道菜需要的原料是猪肉末、茄子、油、酱油、盐、味精。具体步骤是把洗净切好的茄子倒入油锅大火翻炒，等到油被茄子吸收的差不多，倒入肉末一起翻炒。等肉末颜色发白后就可以倒入酱油调色调味，起锅前再加入调料即可。

第三道，红烧鸡腿。肉可以饭桌上不可或缺的角色，小时候家里为了让孩子好好吃饭，都会用鸡腿来做诱饵。红烧鸡腿的原料是鸡腿、油、酱油、料酒、姜末蒜末、盐、味精。在做菜前要把鸡腿用料酒和盐腌制一下，戳几个洞让它快熟，用开水焯到半熟备用。大火下姜末蒜末炒香，加入鸡腿炒至表面有点焦黄，调味，并加少许水，中火收汁。

第四道，猪肝菠菜汤。孩子的营养永远是父母关心的重点，不少父母都会煮汤来补身体，其中最常见的就是猪肝汤了。这道菜需要的原料是猪肝、菠菜、盐、味精。猪肝汤的做法十分简单，在开水中先过一遍猪肝去杂质。再将干净的猪肝和菠菜一起煮熟，加入少许的调料提味即可。在此建议猪肝不要煮的太老，滑嫩的猪肝搭配爽口菠菜，口感超级棒。

第五道，红烧鱼。除了常见的鸡鸭牛肉外，新鲜的鱼肉也十分人嘴馋。红烧鱼需要鱼、姜丝蒜末、料酒、酱油、盐、味精、醋。红烧鱼中的鱼先处理好。鱼洗净切出刀口，用料酒，姜末蒜末腌制。锅内加入姜丝去腥，在油热时小心放入鱼，煎到一面稍焦再翻身。在锅内倒入料酒、少许醋、酱油，大火收汁。起锅后可以放一些葱作为装饰。

第六道，拍黄瓜。黄瓜吃起来清脆爽口，是一道开胃的好菜。有些小伙伴能够就着拍黄瓜吃下一大碗饭呢。父母们乐意见到孩子多吃一点饭菜，拍黄瓜就作为凉菜经常出现在饭桌上了。拍黄瓜所需原料为黄瓜、醋、香油、蒜末、花生米。拍黄瓜的做法十分简单。黄瓜拍碎，与醋混合在一起，再加入香油、蒜末、花生米，搅拌均匀就大功告成了。

以上的六道经典家常菜有没有让你食欲大开呢？这些家常菜的做法虽然简单，其中包含着父母的爱意却不少。简简单单的几道菜，有荤有素，营养搭配，是一个家庭温暖的体现。这么简单的做菜方法，你不快点学起来，将菜做给你爱的人吃，留住另一半的心与胃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】