鸡蛋煎豆腐的做法 好吃又不粘锅
1，准备原料。煎豆腐的材料有豆腐、鸡蛋、盐、生抽、辣椒等。豆腐的营养成分，能量较高，钠、铁、硒、锰等元素的含量也很高，热量较少。
2，先用盐水煮。首先要把豆腐改刀，切成大约为5厘米的方块。然后，将锅内倒入水与一些盐，待水沸腾时，将豆腐倒入，注意水的温度不要过高，捞出，控干水分。
3，煎制。打鸡蛋，搅拌，把豆腐沾上鸡蛋，然后煎成金黄色，放入碗内。
4，添加佐料。把辣椒、鸡精、酱油放到一个碗里，然后将烧热的油淋在上面，这一过程和制作辣椒油差不多，做好后，淋在豆腐上就可以。可以按自己口味适当添加调料。
5，历史文化。豆腐历史特别悠久，在古代时，大约是宋朝，就已传入朝鲜，在19世纪才传入北美、非洲等地。现如今豆腐已经成为很多国家的主要食物之一，比如越南、韩国、日本等。另外，在西方的健康食品店、农产品市场都可以买到豆腐。在国内的市场里，可以买到许多不同硬度的豆腐。
6，豆腐的制作。如今豆腐的制作已经不用依靠人力来完成了，现代科技制做出来的豆腐既美观、又有营养而且种类丰富。古时候制作豆腐都是人力来完成的，磨豆浆、过滤、压水分等，十分费力。而现在已经实现流水线生产，从泡豆到成品一条龙的制作，产量比以前要提高很多。