腰果鸡丁怎么做 让你变身小厨娘的秘诀

一、材料。

这道菜需要准备的材料很简单，它们是：鸡胸肉、葱姜蒜、腰果、咸盐、辣椒或者一些蔬菜。我们今天会给大家介绍两种不同的鸡丁腰果做法。我们先准备新鲜的鸡胸肉，并且将它切成条或者丁，放在碗里备用。

将葱姜蒜切成粉末，或者直接加水熬成姜水。准备这些是因为，姜水能够去除鸡胸肉中的腥臭味。我们将准备好的鸡胸肉放入准备好的姜水中浸泡二十分钟。然后我们就可以开始处理其它的材料了。

二、炸腰果。

将生腰果放在油中炸一下，不要选择熟的腰果是因为熟腰果经过热油的包裹并不会再次变得更加香脆。生腰果用油炸过之后会非常香脆。喜欢吃辣的朋友可以准备一些辣椒，在锅中翻炒辣椒，让辣椒的香味被煸出来。

三、过程。

我们将泡好的鸡胸肉放在锅中翻炒，然后再加入腰果。一同翻炒一会，再加入调味料就能够出锅了。这道菜的口味比较辣，鸡肉经过姜水的浸泡已经非常鲜嫩了。再加上腰果的油脂充分的渗入鸡肉中，所以这道菜的口味会非常好。

四、另一种做法。

不喜欢吃辣的朋友我们就为大家介绍另外一种做法，只要将我们辣椒的步骤去掉，在鸡肉的翻炒中加入芹菜和胡萝卜即可。这道菜不同于上面介绍的方法，这道菜的口味比较清淡，适合全家老小一起食用，加入芹菜以后，鸡肉也会变得更加清香。