重庆牛肉汤锅的做法 在家也可以吃到正宗的川菜

大家要先准备好新鲜的牛肉腱子以及牛肉。白萝卜有冬季人参之称，所以当然少补了白萝卜。牛肉腱子一般要一千一百多克，白萝卜一根。

牛肉要提前切成小块，由于牛肉会有血水，所以切好的牛肉要用冷水把血水泡出来，直到血水泡清。

牛肉准备好后就可以放入高压锅里大火煮开，水煮沸之后，上面会有一层血沫，大家一定要撇清。这个时候就可以将食用盐，老抽，八角，桂皮，生姜，大蒜瓣以及干红辣椒放入锅里。盖上盖子大概煮四十分钟就可以了。

白萝卜要提前切成块状，然后倒入锅里。大概煮二十分钟，萝卜就基本熟透了。牛肉汤锅已经已经做好了，大家上桌之后可以在里面加入一些青菜以及其他肉类一起煮着吃。如果大家喜欢吃红油可以在吃完青菜后在上面加一点红油。