自制柿饼子的方法 老人喜欢的传统食物

如果是家里面有老人的话，其实我们也可以为老人做一些柿饼，这是他们小时候的一些记忆。其实有一些地区的柿饼做法非常的奇特，因为他们是直接让柿子自己在树上面成熟，然后不去管它，让它被风慢慢的风干，这是十分天然的柿饼。

但是如果我们是自己在家里面做柿饼的话，我们肯定是不能够采取这种办法的，因为这对气候的要求非常的高，并不是每一个地方都可以这样做。我们可以通过另外一种方法自制柿饼，所以首先我们要在超市里面挑选新鲜柿子。

我们都知道柿子它的品种有很多，并不是所有的柿子都是要变软了之后才可以吃，所以我们要用来做柿饼的柿子必须选用脆柿子，就是柿子捏起来是硬硬的，但是可以直接吃，而且还非常的甜口味也比较好。

我们把柿子买回家之后先洗干净，然后用刀把全部的柿子皮都削掉，因为柿子的皮吃起来非常的涩，如果不把它的皮削掉的话非常影响柿饼的口味。把所有的柿子皮都削掉之后我们要准备一个大一点的筛子。

其实大多数的柿饼做法都是把新鲜的柿子通过自然的风把它风干的，所以我们之所以要准备一个大筛子，就是为了削皮之后的柿子放在筛子上面，但我们还是要在筛子上面铺一张干净的大白纸，以免做出来的柿饼被弄脏。

我们要把筛子上面的柿子放在通风比较好一点的阳台上面，但是夏天的时候并不适合做柿饼，因为夏天的太阳非常的大，而且没有太多的自然风，所以如果把柿子放在阳台上面的话，柿子里面的水分是完全被晒干的，而不是风干。

我们晚上的时候一定要记着把柿子放在屋子里面，因为以防晚上的时候下雨把它弄湿了。其实如果风比较大的话，几天的时间柿子它就会变焉，皱皱巴巴的感觉就有一点点像柿饼了。但是为了让我们做出来的柿饼更加的好看，我们需要用手把它捏平。

我们在捏柿子的时候一定要非常的小心，而且捏柿子的力度不能够太大，如果力气太大的话很容易把柿子捏坏。把柿子捏之后继续的放在筛子里面，再让它在阳台上面放几天就可以了，这样做出来的柿饼非常的天然。

多吃柿子身体有着很多的好处，我们都知道当柿子完全成熟之后它吃起来非常的甜，但是当柿子里面的水分完全被风干做成柿饼之后吃起来更甜，所以它的热量也会非常的高，如果怕自己变肥胖的人尽量的要少吃。

其实冬天的时候我们同样可以做柿饼，因为我们直接可以把柿子放在烤炉上面，这样也可以让柿子里面的水分蒸发。我们在做柿饼的时候一定要记着把它的皮削掉，因为这个步骤是肯定不能够省略的。而且我们不管是吃柿子还是吃柿饼的时候一定不要喝牛奶，会伤害我们的胃。