自制阿胶糕的比例很关键 注意三点才能熬好

阿胶糕是一种营养品，深受女性朋友的喜爱。现在市场上的阿胶糕品牌很多，而且功效也被宣传的很神奇，很多人都不知道怎么选择。而且。除了超市以及一些药店中出售阿胶糕之外，还有一些动手能力较强的朋友喜欢在家中自己动手制作。

自己在家做阿胶糕不仅能保证营养品的质量，而且吃起来也特别放心。朋友们还可以根据自己的口味加入喜欢的东西，这样吃起来口感会更好。熬制阿胶糕比较重要的就是配料比例。如果掌握不好的话，那么做出来的阿胶糕有可能味道会非常难吃。

现在就让资深的美食达人分享较为通用的一种制作方法，而且其中还包含配料的比例。感兴趣的朋友可以将这个食谱记下来，这样以后自己在家就可以熬制了。

1、朋友们需要准备好配料，而且已经要注意比例。一般来说，一次性制作阿胶糕不宜太多，一个月内吃完为宜。朋友们可以用31克的阿胶块、30克红枣、40克黄酒、30克黑芝麻、30克核桃、30克冰糖与30克葡萄干。此外，朋友们还可以准备十朵干的玫瑰花。

2、朋友们将原料准备好之后，将阿胶磨成粉与黄酒充分混合并放三天左右的时间。这样阿胶会充分地融化在黄酒之中。黑芝麻、核桃仁等也要炒熟，这样做出来的阿胶糕味道才会更好。将已经融化的阿胶倒入干净的锅中，并用小火慢熬，其中加入冰糖、黑芝麻、核桃等物。在熬制的时候还要用勺子不停地搅拌，以免阿胶糕粘锅。

3、直到发现阿胶的黏液已经变得十分粘稠并粘在铲子上，朋友们就要将玫瑰花、红枣、葡萄干等倒在锅中，并不停搅拌。之后将阿胶的混合物放在已经涂抹了食用油的保鲜盒之中。上面盖上保鲜膜，并用工具将表面压平。等阿胶糕凉透之后，就可以切成五厘米左右的小块，这样食用起来才会更方便。