自制芝麻糖如何酥脆好吃 简单几步帮你化身甜品大神

方法一、

首先，进行食材准备，你需要黑芝麻、白糖、花生米等各种食材。

step1、将芝麻和白糖进行混合，两者的比例控制在一比一左右，但是可以适当地多放一些白糖，这样做有利于融化后的糖可以把芝麻凝在一起。如果个人的口味偏甜，可以再多放一些糖。

step2、如果选用的食材是生芝麻和生花生，那么你需要先选择小火火候对其烹炒。也可以根据个人喜好，加入核桃、瓜子仁或其他坚果。

step3、取出事先备好的锅，要确保锅内既没有水也没有油。选择小火火候把锅内的混合物烧热，再倒入少许白糖，继续熬煮，直至锅内的白糖全部融化。

step4、用勺子检测一下，如果舀起的白糖可以向下滴，且呈现出一条直线的状态，即可马上关火。

step5、把第二步骤中炒熟的芝麻和花生倒入锅里面，继续翻炒，直至看上去变得均匀即可。

step6、把炒好的芝麻糖放置到干净的菜板上，借助擀面杖进行按压，厚度根据个人喜好决定即可。

step7、趁芝麻糖还有一定的热度，借助菜刀将其切成小块或者糖丁。

step8、如果吃不完，可以将多余的芝麻糖放入玻璃罐中保鲜，随吃随取。

方法二、

首先，准备好白糖、黑芝麻、橄榄油、糖渍陈皮、蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干等各种食材。

具体的制作过程如下：

step1、任意取出一个密封性比较好的容器，在其表面铺一层锡纸，然后刷少量的橄榄油。

step2、对糖渍陈皮进行处理，将其完全切成碎末状。

step3、处理一下黑芝麻，选择小火火候，进行烹炒，直至香味产生。

step4、往锅内放入少量的清水，再倒入适量的白糖和橄榄油，仍然选用小火火候进行熬制，直至糖色发生变化，变为透亮的微黄色。

step5、加入处理好的糖渍陈皮、熟芝麻，进行多次搅拌。

step6、将所有食材都倒入备好的容器里面，等待其自然凝固。

step7、切成小片状，装盘，即可享用。

方法三、

准备好花生、白芝麻、白糖、麦芽糖、水等各种材料。

具*作方法如下：

step1、对花生米进行处理，将其烤熟后，去掉红色的外皮，随后掰成两小半。

step2、对白芝麻进行处理，放入锅中烹炒，直至产生香味。

step3、将经过处理的花生米和白芝麻进行，先放入烤盘，再放入烤箱，温度调控到100度，先预热。

step4、将水和白糖一同放到锅里面，待白糖完全溶于水之后，再放入麦芽糖，选择小火火候慢慢熬煮，直至麦芽糖变得逐渐粘稠起来，即可关火。

step5、把花生米和芝麻都倒入锅里面，同糖浆混合搅拌。

step6、紧接着，放入容器中，同时需要你用力按压几下。

step7、待糖被放凉之后，即可取出，将其切成小块状，放入到密封的容器中。

以上方法，你都学会了吗？