清蒸猪尾巴鱼味道很鲜嫩 这样做闻起来就要流口水

猪尾巴鱼是一种比较常见的水产品，它们的身体相对来说比较细长，但是头部显得相对比较粗大。这种鱼在动物学上又被叫做沙光鱼。它们属于虾虎鱼科，在近海的地区分布较多。这种鱼生长比较迅速，一般一年就能长成大鱼。它们具有很好的滋补价值，深受食客们的喜爱。

在中国的东南沿海地区，猪尾巴鱼分布比较广泛。它们的肉质十分鲜美，而且口感细嫩，尝一口味道比较独特。这种鱼不仅可以红烧，而且还能炖鱼汤。如果买到比较新鲜的猪尾巴鱼，朋友们尽量还是用清蒸的方式。

现在就让资深的美食达人来分享清蒸猪尾巴鱼的做法，这种方法很简单，朋友们学会之后就可以在家尝试。相信只要注意几个细节，就能做出好吃的清蒸猪尾巴鱼。

1、朋友们尽量从市场购买比较新鲜的猪尾巴鱼，活着的就更好了。将其买回家之后，朋友们可以将其浸泡在加入食盐的水中，然后握住猪尾巴鱼的头部。这样清洗的时候，才更加方便。如果握住它们的尾巴，鱼儿一用力就会挣脱。

2、朋友们用刀背在鱼儿的头部敲击一下，然后将鱼从下颌的部位剪开，将内脏等去除干净。在清理的过程中，一定不要将苦胆弄破，不然鱼肉会发苦，吃起来味道也很差。然后将葱姜蒜等洗干净，并切好备用。

3、朋友们将鱼放在容器中之后，在鱼身上洒一些黄酒，这样能起到去腥味的作用。为了让鱼肉的味道更鲜美，还要在鱼身上撒上一些盐和调料，并抹上一些食用油。之后将容器一起放入锅中，隔水用大火蒸十分钟左右。关火之后再将切好的葱花撒在上面。朋友们需要另外热一些油，将热油从鱼头浇在鱼尾，香味瞬间就会散发出来，而且这样吃起来更为可口。