黄花菜粉丝汤的做法

黄花菜是我们经常能吃的的一种家常菜，它的营养价值非常的丰富，含有大量的蛋白质和矿物质，能起到提高身体免疫力和下奶的作用，尤其是很多女性在产后经常使用黄花菜进行煲汤能让产后身体更快的恢复，并且还能有更充足的奶水，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黄花菜粉丝汤的做法。

黄花菜粉丝汤的做法

材料

猪脊骨400克(或大骨排骨都可)、干金针菜30克、粉丝一把(约40克)、姜、葱、香菜、胡椒粉各少许。

做法

1、干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干；粉丝用水泡软；脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切花，香菜切段；

2、将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开，再转小火煲30分钟；

3、加入金针菜，继续煲30分钟左右；

4、加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。

经验分享：

1、煲汤时水最好一次性加足，如果没有加足中途需要加水一定要加热水；

2、用砂煲煮汤时要先用小火将砂煲预热，然后中火煮开再转小火慢煮，不能直接用大火，大火很容易使砂煲破裂。

金针菜具有良好的保健作用：它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

金针菜可以降低胆固醇。研究表明，金针菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对预防肠道癌瘤有一定功效。

饮食对身体的调节是最安全和有效的一种方法，尤其是经常煲汤能很好展现食物营养和美味，并且口味也是比较清淡，上面就是黄花菜粉丝汤的做法的介绍，他制作起来非常的简单快捷，但不适它丰富的营养价值。