炖鸡汤放蒜效果如何

炖鸡汤营养丰富，而且做法简单，冬季吃一份炖鸡汤暖和身子还有营养，多好啊。我们在生活中经常喝炖鸡汤，那么鸡汤中怎么放调料呢？怎么做最有营养呢？我们今天一起来学学，试着做做：

四物炖鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱 月经不调食谱口味：原本味工艺：原炖 四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克辅料：当归10克，白芍药10克，熟地黄10克，川芎8克调料：大葱20克，姜5克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，盐10克 教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃

1.将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；2.剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；3.姜、葱洗净；4.当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；5.经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；6.砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；7.加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；8.加精盐、胡椒粉、味精调好味；9.拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。

猴头菇炖鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：原炖 猴头菇炖鸡汤的制作材料：主料：猴头菇800克，鸡胸脯肉600克辅料：干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克调料：大葱15克，盐10克，姜10克，料酒15克，猪油（炼制）25克 教您猴头菇炖鸡汤怎么做，如何做猴头菇炖鸡汤才好吃

1.将水发猴头菇挤干水，切成片；2.鸡脯肉切成块；3.干贝去筋，洗净；4.火腿切成片；5.冬笋用刀拍松，切成块；6.腐竹洗净，切成段；7.将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热；8.加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片；9.锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

桂圆肉炖鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 贫血食谱口味：咸鲜味工艺：原炖 桂圆肉炖鸡汤的制作材料：主料：母鸡500克辅料：桂圆肉50克调料：盐5克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，大葱15克，姜10克 桂圆肉炖鸡汤的特色：汤浓味鲜，营养丰富。教您桂圆肉炖鸡汤怎么做，如何做桂圆肉炖鸡汤才好吃

鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，洗净血沫，放入砂锅内；2.把桂圆肉洗净放入砂锅内；3.葱、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内；4.沙锅加入清水，放在火上烧开，撇去浮沫，转用文火炖2小时；5.加入精盐、味精调味，盛入汤盆内即成。

鸡汤做法真是有讲究 啊！小火慢炖，调料也有讲究，葱姜不能少，大蒜当然也要放，不光提味而且可以杀菌消毒，还可以预防消化不良引起的腹泻。看来放大蒜有很多好处，很重要啊，让我们按着这个做法试试吧！放蒜的味道一定很好，而且好处那么多我们一起来试试吧。