花蛤鲫鱼汤的做法

我们的生活总是多姿多彩充满着欢乐，我们品尝美食的同事能够获得更多的健康是一件非常幸福的事情，平时能够多掌握一些食物的做法亲自动手制作也能缓解工作中的压力，其中花蛤鲫鱼汤就是味道非常鲜美同时又对身体起到滋补作用的汤类，有很好的补气养血同时还能提高身体的免疫力的作用，但是想要把它做的美味我们需要掌握好制作过程，下面一起了解一下花蛤鲫鱼汤的做法。

花蛤鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼(500克) 、蛤蜊(250克)。

辅料：冬笋(25克)、豌豆苗(15克)。

调料：盐(10克) 、味精(2克)、小葱(10克) 、姜(5克) 、黄酒(25克)。

制作方法

1. 将活鲫鱼宰杀洗净，在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀。

2. 蛤蜊洗干净肚里泥沙，用清水洗净待用。

3. 将炒锅洗净，锅里放冷水750毫升，放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺火烧制。

4. 待烧开后，撇去污沫后，即将锅端到文火上烧8 分钟左右。

5. 这时，将蛤蜊放入另一只开水锅里氽至两片壳涨开，即用漏勺捞出，放入鲫鱼锅里同煮。

6. 再加入味精、食盐略烧，放入豆苗后即出锅。

7. 先将蛤蜊捞入碗里，再将鲫鱼放在蛤蜊上。

8. 然后浇入汤汁，笋片放在鱼身上，豆苗放在两面，浇点猪油即成。

很多人总是认为亲自动手制作美食是非常复杂的事情，其实掌握好制作过程用心去做能让我们更好的去享受生活，上面就是对花蛤鲫鱼汤的做法介绍，通过了解以后我们可以按照上面方法进行制作，但是值得注意的是有皮肤疾病或者过敏的朋友尽量不要食用。