食品安全常识大全

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　　二、食品安全知识

　　1.什么是食品安全

　　食品安全是指食品无毒无害，符合营养要求，对人体健康不造成任何危害。

　　2.买菜的时候一定要做到“六不买”

　　(1)无证食品不能购买。购买食品时，尽量选择大中型商场、超市、粮油店、食品安全示范店、证照齐全的食品店等正规门店。如果你购买的食品是从无证商贩或流动摊贩手中购买的，一旦发生消费纠纷或食物中毒等食品安全事件，你将难以追偿或索赔，你的合法权益无法得到保障。

　　(2)标签不全的包装食品不能购买。标签不全、不清晰的包装食品一般不是正规食品生产企业生产的，存在较大安全隐患的可能性，因此此类食品不能购买。

　　(3)不要买感觉不好的食物。不良感觉食品是指出现变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、结块、异物、粘性、返砂、污秽、异物混入、油脂酸败、霉变、虫蛀、腐败变质等现象。你不能买这样的食物。

　　(4)假冒伪劣食品因掺假买不到。假冒伪劣食品，掺假食品是指利用掺假、替代、提取、粉饰、混合、假冒等非法手段牟取暴利，降低食品质量，有的甚至带来毒害，严重危害消费者健康。所以建议在正规店购买，避免上当受骗。

　　(5)露天食物买不到。一般露天经营的食品没有防蝇防尘设施，也没有专门的食品用具，所以其食品容易被污染，直接影响你的健康。

　　(6)过期食品不能购买。购买食品时，必须注意标签上的生产日期和保质期。一旦过期，食品的质量会发生变化，失去原有的风味和口感，有的甚至变质，可能会影响你食用后的健康，也可能发生食物中毒，所以这样的食品是不能销售的。

　　3.经营者销售明知不符合食品安全标准的食品的法律责任

　　销售已知过期、变质、掺假、假冒伪劣等食品的。对不符合食品安全标准的，经营者除接受工商部门处罚外，还可以按照《食品安全法》要求经营者支付价格10倍的惩罚性赔偿。消费者购买一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价格为15元，消费者有权向经营者要求10倍价格的赔偿，即惩罚性赔偿150元。因此，如果您购买的食品过期、变质、假冒伪劣，不符合食品安全标准，您可以向就近的工商局、消费者协会或分会、消费者权益投诉站、12315消费者投诉联系站举报、投诉或申诉。