土豆与哪些食物相克呢

相信很多朋友在饭桌上都会吃到青椒土豆丝这一个菜肴，特别是在起锅的时候再加一点醋，这样土豆丝吃起来就会非常的清脆，这样也就大大增强了人们的食欲。同时土豆中含有丰富的淀粉，也被很多朋友拿来当做主食吃。因此土豆与哪些食物相克呢？面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

那么与土豆相克的食物有哪些？土豆的健康吃法是什么？

与土豆相克的食物：

柿子和土豆，因为吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

土豆和香雀，两者一起食用脸上容易生雀斑。

土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长。久而久之，可能会导致肠胃功能的紊乱。

土豆的健康吃法：

首先，要有量的保证，每天吃薯类食品大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。

在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。

土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱。其结构与人类的甾体激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。据国外报道，刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克，贮存一段时间后则上升至75～114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。

相信通过上述我们大家的讨论，有关土豆与哪些食物相克，广大朋友们心中也已经有了更深层次的了解和认知。这样就能在日常生活中将和土豆相克的一些食物与土豆区分开，从而避免了误食的危机，这样也就会避免生活中出现一些意外，同时也能很好的保证土豆的正常功效充分发挥。