燕窝如何泡发

根据历史记载，中国人吃燕窝已经有600多年了。随着改革开放，每个人的生活水平越来越高。今天，鸟巢已经“飞入寻常百姓家”。平时吃燕窝都是自己在家做，相信大家都喜欢自己家炖的燕窝。毕竟这样更让人放心。但是炖燕窝之前，需要有一个科学的燕窝发泡，燕窝的发泡也和后期的口感和炖的方法有关。
关于燕窝起泡，每个人都有自己的方法和习惯，要根据不同的情况来分析。但总的来说，燕窝起泡与这些因素密切相关，即燕窝的形状、品种、季节、起泡温度。浸泡燕窝时，要经常检查，防止溶解腐烂。
吃燕窝的主流方式是吃展颜、燕条、燕角等传统干燕窝。传统的干燕窝需要浸泡清洗后才能炖。你可能觉得泡澡很简单，但其实很讲究。用什么水？持续多久？以下是关于燕窝泡发的知识集锦！想了解更多燕窝知识，可以关注新浪博客：花飞雾散天下
燕窝发泡五要素
1.你应该先辨别鸟巢的形状，然后再发泡
根据经验，有两种燕窝，应该在四小时的基础上增加半小时的浸泡时间。
A.黄色燕窝
这种燕窝变色是由于采摘时间长导致氧化反应。
B.大萼厚萼燕窝
因为这种燕窝在厚度和体积上都比较难泡，所以也要注意延长泡的时间，保证泡的完全成功。
2.不同品种的燕窝会有不同的发泡时间
燕窝可分为：展颜、燕郊、燕穗、燕条、燕思等。不同的原料发泡时间不同。
详细讲解了展颜的泡泡发，而燕条和燕碎的泡泡发在2~3小时内可以完全控制。
3.不同季节浸泡时间略有不同
不同季节对燕窝起泡有影响。一般来说，冬天温度低，浸泡时间长。夏天天气热，温度高，泡的时间要稍微短一点。
4.做燕窝需要什么水
在我们的日常生活中有三种常见的类型：矿泉水、纯净水和自来水。矿泉水含有许多对人体有益的微量元素。纯水是去除细菌和各种离子的水。
浸泡过程中不建议用自来水，但矿泉水和纯净水都可以，因为浸泡完燕窝的水会被倒掉。但是从科学的角度结合经济的角度，纯净水是最合适的。纯净水渗透性好，干净，煮燕窝可以用矿泉水。这是专家的意见。
5.你用冷水还是热水浸泡燕窝
尽可能用冷水做燕窝。燕窝泡泡毛主要有两种：
A.冷水(或温水):
将干燕窝放入冷水中浸泡至膨胀，取出，用竹签或镊子挑出杂质，洗净，放入碗中，用小火蒸至松散，然后放入冷水中浸泡备用。
B.热水(建议紧急使用):
又称泡、煮、炖。将干燥后的燕窝浸泡在热水中，通过加热增加水分子的渗流速度，从而促进干燥后的燕窝充分膨胀，达到水在室温下上升难以达到的效果。
制作燕窝时，应根据季节和燕窝的老嫩度，适当调整水温和制发时间，并定期检查和调整，防止头发渗透留下硬核，或引起溶解。做燕窝看似容易，但做燕窝有很多技巧和经验是最好的。将燕窝用冷水浸泡备用，但不宜长期存放，应尽快使用。燕窝的水和工具要干净，不能沾油，否则会影响发质
对于燕窝的发泡，一般采用水作为助发溶剂。取一个燕窝，放在纯水中一小时。最好用冷水，避免热水造成的营养流失。将燕窝撕成燕子，在水中浸泡3-4小时。泡的时候要看燕窝的粗细和程度。一般来说，把燕窝泡2个小时就够了，泡3-4个小时就够了，直到燕丝松开。1燕窝发泡一般是用水作为助发溶剂。取一个燕窝，放在纯水中1小时，最好用冷水，避免热水造成营养物质的流失。3.将燕窝撕成燕子，换水浸泡3-4小时。4浸泡时，看燕窝的粗细和起泡程度。一般来说，泡2小时就够了，而泡3-4小时直到吞丝变松就够了。END经验仅供参考。如果需要解决具体问题(尤其是法律和医学领域)，建议详细咨询相关领域的专业人士。举报作者声明：这段经历原本是我自己根据真实经历创作的，未经允许，我拒绝转载。投票(0)投票(0) 1得(0)我有问题(0)
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原标题：燕窝最强攻略来了：如何泡炖保存？教你正道！
燕窝除了具有美容养颜、清肺润肺等滋补功效外，还因其味道鲜美而受到朋友们的喜爱。
燕窝无论搭配哪种食材，都有其相应的滋补作用。哪怕是简单的冰糖炖燕窝，每天都能让你的皮肤变得细腻，身体变得强壮。
每次炖燕窝，大家都会遇到这样那样的问题。今天，边肖将给你一个科普，正确的开燕窝和炖燕窝的方法~
视频来源：威库美食
一个
虽然边肖以前说过很多次，但我还是要再唠叨一遍。用纯净水浸泡燕窝是必要的，因为用含氯的自来水浸泡燕窝会影响起泡的程度。
燕窝一般用纯净水泡4-6个小时，然后就可以泡了。燕窝雨季泡的时间短，旱季泡的时间长。我们用手捏燕窝，感觉燕窝软到撕的地步，然后就泡了。
燕窝泡好后，用镊子和小网筛挑出杂质和细毛(挑毛过程中可以换几次水)，顺着纹路轻轻撕开燕窝，就可以开始炖了~
2
炖燕窝的方法其实很简单。将泡好的燕窝倒入炖锅，倒入纯净水，盖上炖锅，放入锅中(炖锅外水位达到炖锅的1/2)，盖上锅盖，开始慢慢炖。
炖燕窝的时间一般为20-25分钟。如果用电炖锅，炖的时间和电炖锅的功率有关。功率越高，时间越短。反之，电炖锅功率越低，时间越长。
出锅前5分钟，加入冰糖继续炖煮，让燕窝充分吸收冰糖的味道，不影响燕窝内的营养。如果你有糖尿病，就要注意了。可以用盐代替冰糖来调味，也有同样的滋补作用。
燕窝出锅稍凉后，可加入桂花酱或水果，制成美味的桂花燕窝和水果燕窝。
三
燕窝一下子泡多了就不能吃了。如何保存？有不少朋友被这个问题困扰。
这个时候，我们需要一个燕窝神器——一个密封干净的器皿！
把泡过的用之不尽的燕窝沥干，放在这个器皿里密封。必须注意的是，这个器皿上一定不能有油渍，要内外清洁，不然里面的油会变质燕窝，浪费掉。
最后，只要这个密封的器皿放在冰箱的冷冻室里，边肖建议最好在7-10天内食用~
每天或隔天吃一次燕窝的朋友可以用这种方法浸泡燕窝一周，然后根据每次食用量装入容器中，然后放入冰箱保存，每次想吃的时候拿出来炖，这是方便的
我们拿到燕窝后，吃之前的第一步就是怎么泡。最近网上很流行“泡面只要三分钟，泡我只要一个人？”其实泡燕窝和泡妞、泡宝宝是一样的，关键是要注意方法和技巧！否则一切都是徒劳！
很多人对“泡燕窝”有一个误解：泡的时间越长越好，不管用什么泡泡，泡完就好了！
做了这些的小伙伴们，我要敲你们的脑袋！燕窝这么好看的食物，你就是浪费了！如何泡燕窝才能保证燕窝的营养和味道？
今天我教你！
第一步：先用矿泉水冲洗(详情)
这是一个小细节，大家都会忽略：泡头发之前，可以用矿泉水或者纯净水洗，这样会让燕窝更干净。
第二步：选择纯净水(没有自来水)
这是影响燕窝品质、营养、口感的关键因素之一！
燕窝是一种吸收大量水分的食物，所以很多人会忽略直接用自来水浸泡燕窝！但是自来水不管怎么处理，还是含有漂白粉等杂质，会影响燕窝的口感和营养！
泡的时候一定要选择纯净水或者矿泉水，这样才能保证燕窝不变质！
第三步：必须常温浸泡(没有热水)
根据日常习惯，你会想到直接用热水泡东西，这样泡头发的速度会很快。但是，如果将燕窝浸泡在高温热水中，很容易破坏燕窝中的活性蛋白质，导致燕窝营养不良
亏，味道更差！
正常操作：我们可以用常温水，就是微温的矿泉水，不冷不热。味道会很好！
第四步：燕窝等级决定发泡时间(不规则时间)
燕窝也是一种不同档次的食物。好的燕窝较大，囊丝较粗，发泡时间需要较长；相对较差的燕窝浸泡时间较短，囊丝不厚。
泡发速度更快！
除了光形，还有湿挑和干挑！一般情况下，干摘燕窝可做4~6小时；湿挑燕窝只需要2~3个小时！
如果分不清是不是泡过，可以检查一下燕窝是否软到可以撕，甚至撕成丝条！
第五步：过滤清水(永远认为水充满营养)
我们不想要鸟巢里的水！这个真的要记住！很多朋友认为燕窝那么贵，水里一定有营养，这是不对的！
在温水的浸泡下，只有杂物和少量的亚硝酸盐会被浸泡出燕窝，里面不会有燕窝营养！我们的燕窝营养没有被破坏掉，没有丢失！这水必须清理干净，
换成干净的矿泉水，在水里炖！
第六步：只用清水浸泡头发(不要乱加东西)
燕窝也是高级成分，高活性胶原蛋白是其高于其他成分的特点之一；有些朋友做燕窝的时候总喜欢加一些碱性物质，为了增加
造发效果，最大化燕窝的营养和生发效果。
这种做法不可取！这样会直接让你的高档燕窝减少十倍！不值得失去~
咱们，不要总想着炖燕窝的各种做法，先把燕窝做一个正确的泡，然后离炖一碗好吃的燕窝不远了~