如何养护自己的肠胃？

肠胃炎病理

肠胃炎是以胃和小肠炎症为特征的胃肠道病症，可导致腹泻、呕吐、腹部的疼痛和绞痛合并而成疾病表现。感染途径是进食不洁食物或饮用污染的水，或近距离接触病人。

全球大部分儿童的肠胃炎是因为受到轮状病毒感染，成年人则以轮状病毒和弯曲杆菌感染为主，其他原因包括不同的细菌或细菌毒素，及寄生虫。

肠胃炎并发症

感染肠胃炎，可由肠病毒引发手足口病。初期通常会出现发烧、食欲不振、疲倦或喉咙痛等症状。发烧后一至两天，口腔会出现疼痛的水疱，这些水疱刚出现时是细小的红点，然后会溃烂。

溃疡的位置通常在舌头、牙龈及口腔的两腮内侧。手掌、脚掌，甚至臀部和生殖器也可能出现，不痕痒但有时会带有小水疱的红疹。而部分患者可能没病症，或只出现皮疹或口腔溃疡等。

幼童更易患病

患者如果出现口腔溃疡会影响进食，尤其是学童及幼儿，建议家长要鼓励病童进食，以补充体力抗病及避免脱水。另外还应避免吃太硬和太烫的食物，以防刺激溃疡部位，加剧食欲不振。

可预备较软、较凉的食材，忌吃带酸味的食品如番茄、橙子、草莓，以及不要喝酸性果汁等。美国注册营养师Katrina如是说。

膳食加快康复

肠胃炎疾病，只能针对症状的舒缓性治疗，需要根据患者本身体质的强弱来抗病，然而病发及康复期间，肠胃炎一般症状都会使人食欲不振，当中以手足口病为甚，营养师忠告，此时如果能在饮食上正确补足，有助加快康复。

淮山番薯瘦肉粥

将少许番薯及鲜淮生切成约1/2厘米大小，与米同下锅中，米放一点清水，煮至米烂，最后十分钟再加入适量瘦肉末，谨记待凉后才喂食。

南瓜肉碎拌乌冬

将六十克南瓜洗净去皮和核，切成一厘米大小粒状，放在滚水中煮二十分钟后盛起，用汤匙压成南瓜蓉。

加少许盐调味和两汤匙猪肉碎炒熟备用，另外把乌冬放锅中煮约十分钟，沥干后剪成一厘米长小段，拌入南瓜蓉及肉碎即成，切记待凉才进食。