毛豆泡多久(毛豆种子要浸泡吗)

毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品 ，夏天来上一份盐水毛豆，喝点小啤酒，看着欧洲杯，简直太爽了！

By 爱做饭的SWAT

用料毛豆 1000g桂皮 1小块八角 4个花椒 20粒香叶 2片盐 适量清水 适量大蒜 2瓣生姜 1片

做法步骤

1、将毛豆用细盐搓洗干净去除表面浮毛和脏东西，然后用剪子将两头剪开方便入味。

2、将毛豆和适量清水和调料放入锅中煮制

3、开大火烧开后，转中小火煮制十分钟即可，如果想要口感脆一些硬一些的可以适当缩短时间

4、煮制完成后放入锅中自然冷却，浸泡4～5个小时口味更佳！

小贴士

如果想要毛豆颜色好看一些，可以将毛豆捞出，将汤和毛豆分别晾凉。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。