金门高粱酒有哪些特点，纯粮酿造不上头

生活中我们经常遇见各种各样的酒水，有的酒系出名门，包装精美，但是味道却很霸气、令人难以消受，而有的酒质朴守拙，细品之下清冽甘甜，具有自然之趣，就如金门高粱酒一样，那么你想知道金门高粱酒有哪些特点吗，它是否好喝呢?接下来就和我一起看一看吧!

金门高粱酒选用红缨糯高粱，这样的高粱容易脱粒、糯性好、种皮厚、耐蒸煮和翻造、抗性强，这样的原料为酿造一款好酒奠定了坚实的基础。选用颗粒饱满均匀、腹沟深而多粉的有机小麦，这样的小麦是制作曲块的不二之选。

金门高粱酒选用生态无污染的泉水，这样的泉水可以直接饮用，正所谓酿泉为酒，水香而酒冽，好泉水酿造好酒。金门高粱酒在酿造的过程中选用传统的酿造技术，采用固态发酵工艺，精心酿制而成，因此才有了一款芳香、甘冽、醇厚、绵长的金门高粱酒。

在鱼龙混杂的白酒市场，假酒的出现情况也是经常发生的，那么如何判断你购买的金门高粱酒是真的呢?一是用紫外线灯照射瓶盖的红色封口膜，上边会出现清晰的“金门酒厂”商标的LOGO;二是在紫外灯的照射下，正面图标以及背面图标都会清晰的出现“金门酒厂”商标LOGO。