黄酒半甜型和半干型的区别，哪一款好喝

黄酒就是我国的特产美酒，也是历史比较古老的酒类之一，它的产地很多，大部分聚集在南方地区，尤其是绍兴黄酒很是有名。当然除了品牌很多之外，黄酒的口味品类也有很多，可以分为甜型、半甜型、干型、半干型，那么黄酒半甜型和半干型的区别在哪里呢?

首先是酿造工艺和口感上的区别，半干型黄酒的酿造工艺要求比较苛刻，不能把其中的糖全部转化成酒精，这样喝着没有那么甜，口感甜度适中，酒体协调平衡，口感有很大的提升。而半甜型黄酒的工艺更加独特，酿造酒一般都是离不开水的，但它可不一样，采用了成品黄酒代替水的酿造方式，因此酒中的糖分比较多，喝起来香甜浓郁，口感十分顺滑。

半干型黄酒的一大特点就是水用的很少，也就相当于增加了饭量，因此人们给它一个称号加饭酒，其中闻名的当属绍兴加饭酒，口感醇厚。而半甜型的则不是减少水了，而是根本不用水，是把做好的成品黄酒当水来用，以酒代水进行发酵，所以成型的半甜黄酒是一款酒精度数和糖分都很高的酒，喝起来偏甜，适合爱吃甜食的人饮用。

总的来说，半甜型的要比半干型的甜度高上一点，口感顺滑，更符合人们的口味，适合家庭聚会、休闲时刻的这种欢乐的氛围。因为好喝不易醉，同样适合女性和不胜酒力的人饮用。半干型喝起来就显得比较醇厚，更适合爱酒之人慢慢品尝，或者商务宴请这种正式场合。