无糖南瓜蛋糕减肥可以吃吗 健康美味还能瘦身的美食

答

曾经看过一档节目，说的是《食物和健康》，节目中的专家说“加工过的食物中，越是美味的食物，健康系数就越低”，因为自然界的食物原本是原味的，但要其变的味道鲜美，吃口滑顺，那就必须加工。加工过的食物，满足了我们的味蕾，却增加了不少我们胃的负担。现在，女孩子们总在找吃了不胖的食物。。。就如蛋糕，很多人都喜欢，可是喜欢蛋糕的人中，有不少是对她又爱又恨。在我家中蛋糕很少做，原因是味道好，可是热量太高，吃多了不健康，尤其是在添加油时，我那个罪恶感呀，哎！所以我总在想，怎么让健康和美味可以并存一下呢？
终于一天我发现了这么一款蛋糕，用南瓜泥来增加蛋糕的湿润度，不用水和油，做出松软的南瓜蛋糕。在这个金黄色的季节---南瓜季，更加应该试一下了。
做完后我一个人吃了一半，好好的过了一下蛋糕瘾，谁说我不爱吃蛋糕减肥的美美看过来---无糖无油南瓜蛋糕，那是担心胖，现在可以放心啦。。。减肥的美美看过来---无糖无油南瓜蛋糕。
简介
非常适合糖尿病人，老人，不能吃糖的胃炎患者和减肥者。成品如同轻乳酪蛋糕一样细腻绵润，叉子下去会有噗咻的声音
此份量为六寸模
用料
南瓜泥 65-70克、低粉 45克、蛋 带壳约125克、木糖醇 1-2克、柠檬汁 少许
无油无糖超润南瓜蛋糕的做法
南瓜去皮切块蒸熟后，碾压成泥 ，避免蒸出的水分，我是将蒸好的南瓜称65克夹到另一个碗里压的 盘子里蒸出的汁不要，老南瓜水分少 请用70克，我用的是金瓜。压好晾凉。
蛋白蛋黄分开，我家鸡蛋小，三个。很大就用两个。保证装蛋白蛋黄的碗都干净无水无油。
将晾凉的南瓜泥加入蛋黄，搅拌均匀。
蛋白加入几滴柠檬汁，打发至粗泡后分次加入木糖醇 ，一直打发到硬性发泡，即打蛋器提起后蛋白会有直立的小尖角。
将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里，切拌均匀后，再全部倒回到剩下三分之二蛋白糊中，切拌均匀，切勿划圈搅拌！
预热烤箱。低粉分三次筛入蛋糊中，切拌均匀。
将蛋糊倒入活底模具，脱模困难者可以在模具内底放一层油纸，模具外用锡纸包好，水浴法，150度，中层，60分钟。最后五到十分钟可以加盖锡纸。
出炉后倒扣晾凉。完全凉后再脱模切块。

答

小贴士1.非活底模就不用包锡纸
2.如果用白糖，10克就够了，我本身怕甜，而且南瓜本身有甜度，嗜甜的根据个人口味调整～
3.你也可以在蛋黄糊中添加几滴香草精，会更好吃。
4.冷吃热吃都好吃。冷藏后吃起来很有轻乳酪蛋糕的感觉。想延长保存的话可以直接晾凉后冷冻，吃前直接回冷藏半天解冻或锡纸包好烤箱160度10分钟就可以啦，我都试过，热的时候嫩嫩软软的也好嗲～～
这次这个蛋糕烤的不太好，我用了170度的温度，温度高了一点，而且由于蛋糕很嫩，我脱模动作不娴熟，所以蛋糕被弄丑了。

答

虽然这个蛋糕烤的不太理想，但是吃口很绵软，而且无负担，可以作为家里的常备的糕点。唠叨:由于南瓜本身就有带糖分，为了减少糖的用量所以在蛋黄液中我就没有加白糖。
小知识    微波无糖无面粉蛋糕 减肥期间的小甜点的做法步骤
1. 准备好麦麸粉和勺子。
2. 把所有干粉类混合搅拌，加油和牛奶，最后加鸡蛋，都放进一个高一点的马克杯里。
3. 搅拌均匀，注意杯子底部边缘不要有干粉残留。
4. 微波炉3分钟
5. 蛋糕会长的很高，所以不建议用矮杯子
6. 出炉回回缩一点点，趁热就可以拿勺子吃了。
7. 切开看看组织，非常松软。
无糖蛋糕的做法与步骤
1、将色拉油及回打至油水融合。加蛋黄·继续搅打
2、筛入面粉用手动打蛋器充分搅拌均匀植物颗粒的浆状
3、拌好的面糊到入蛋清。使用切拌及翻拌的方式，拌至蛋白与面糊完全融合。
4、将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔数下，以振去气泡。以上下火·170度烤25分钟。
5、烤好的蛋糕取出后马上轻摔两下，扣到再考网上带蛋糕彻底冷却后，方可脱模。