番茄豆腐汤的做法 这些技巧要牢记

在绝大部分人看来，番茄豆腐汤是非常好做的，实际上，任何一道美食想要做得好都要掌握技巧，这道简单的食物虽然看起来简单，但还是隐藏着一些制作的秘密，下面为你揭晓。

一、番茄豆腐汤的做法步骤

第四个豆豆菜，咱上一碗汤，有菜有汤吃得饱饱，

本想做个清淡的，可小盆友要喝番茄汤，临时加了一袋番茄酱。

1日本豆腐切成薄片。

2鸡蛋打在碗中，倒入香油，打匀备用。

3锅中加油，油热后加姜煸炒。

4倒入番茄酱翻炒。

5加入两碗清水。

6水煮开后加入豆腐。

7把打散的鸡蛋均匀的倒入锅里。

8等到蛋花浮起，加入青菜，放少许盐，关火。

小窍门

1.简单的一道汤，只要细心就能很美味。

使用的厨具：焖烧锅

二、西红柿豆腐汤

很家常的一道汤羹。

番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。

1准备好所有的食材。

2豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。

3把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。

4炒锅倒油爆香葱姜。

5倒入番茄翻炒片刻。

6加入适量的清水煮上5分钟。

7再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。

8加入豆腐煮上3分钟。

9加入盐调味。

10再加少许胡椒粉和高汤精。

11淋入适量的水淀粉搅拌均匀。

12最后淋入香油关火。

豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。

水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。

第三：

1、番茄剥去皮切成小块，豆腐切小块。

2、锅中倒入少许葵花籽油，油开后倒入番茄翻炒，至煮烂熬成糊状。

3、加入切成块的豆腐，翻炒，让豆腐充分吸收番茄汁。

4、加入盐和鸡精，撒上葱花即可起锅。