冬季养生 营养炖汤大全

冬季养生 营养炖汤大全

冬天天气寒冷，大家都喜欢煲汤喝，尤其是这两天天气降温，如果能在饭桌上有一碗芳香四溢的热汤，真是又贴心又有口福。而且冬季煲汤可以养胃还有很好的进补的功效。那么冬天适合喝什么汤呢?这些汤品又该怎么做才好吃呢?下面小编就为大家来介绍几种常见汤品的做法。

一、山药小排汤

用料：小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、家乐浓汤宝猪骨汤1块、3碗水(约750毫升)。

功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

制作要点：

1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

二、红枣乳鸽汤

用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

制作要点：

1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

三、橄榄雪梨炖瘦肉

用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥。

制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

四、花旗参炖水鸭

用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。

功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。

制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。

五、沙参玉竹炖山斑鱼

用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克。

功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。

制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

六、银耳雪梨炖瘦肉

用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心。

制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

七、沙参百合润肺汤

用料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

制作要点：

1、先将无花果，洗干净，对半剖开。

2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。

3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

八、牛肉红枣汤

原料：牛肉250克、红枣20克、精盐、料酒、姜片、味精各适量。

制作要点：

1、牛肉洗净切小块;红枣洗净。

2、将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

功效：补中益气。

以上就是小编为大家介绍的冬季进补汤品的几种做法，大家可以自己学着在家做一下，给家人一个惊喜，让餐桌上的食物更丰富更养生，赶快来试试吧!