茼蒿菜怎么做才好吃

当年一部《王子变青蛙》让很多人对茼蒿所熟知。茼蒿是生活中常见的一种蔬菜，营养十分丰富，但是很多人不知道该怎么烹饪它，人们常见的吃法也只是在吃火锅的时候涮着吃，实际上茼蒿有很多中烹饪方法，它和很多事物都可以搭配形成一道美食。下面小编就为大家介绍几种常见的茼蒿的烹饪方法，赶快来看一下吧：

一、茼蒿鱼头汤

主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克

调料：姜4克、胡椒粉8克

做法：

1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;

4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;

5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

二、茼蒿水饺

主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克

调料：盐5克、味精2克、植物油20克

做法：

1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;

2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料;

3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子;

4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

以上就是小编为大家介绍的常见的几种茼蒿的烹饪方法，这样烹饪方法可以将茼蒿的味道发挥的更极致，而且营养元素也可以达到完美的搭配。大家在没事的时候可以来试着做一下这几道菜。