白露为霜 霜降预防秋燥养生美食

饮食养生民间有“冬补不如补霜降”的说法。霜降节气是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。此时健脾养阴润燥的食物有很多，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。当然，也可配合药膳进行霜降养生。

一、白果萝卜粥

功效：固肾补肺，止咳平喘。

做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

二、清蒸人参鸡

功效：滋补肾阴，补血益气。

做法：1.将母鸡放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片;2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

三、归参山药猪腰

功效：滋补肾阴，补血益气。

做法：1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

四、花生米大枣烧猪蹄

功效：滋补肾阴。补血益气。

做法：1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;3.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

补冬不如补霜降 霜降节气养生注意的事项

霜降是秋季与冬季之间的过渡时期，医生提醒，在霜降时节要注意添衣保暖，预防感冒。此外，霜降后一般是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法，此时饮食应以保暖、润燥、健脾、养胃为主。

一、饮食以保暖润燥为主

10月23日是我国传统节气“霜降”，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。此季节属于五行中的“金”，对应肺脏;从大气运动讲为阳气降，阴气生。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”因而此季节寒气较盛，早晚温差较大。

霜降时节，若饮食不当易引发脾胃疾病，因此医生提醒市民，霜降饮食应以保暖润燥健脾养胃为主。 少吃辛味的葱、姜、蒜、辣椒，少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮及凉茶等，以免伤胃引发疾病。她建议市民多喝开水以补津液，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，如玉蜀黍、萝卜、栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等 。

二、遵循“药补不如食补”原则

霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。在霜降，人们宜平补，《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。“可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋季宜收不宜散。”

这个节气常用的进补中药有沙参、天冬、麦冬、石斛、百合、地黄、玉竹、甜杏仁、女贞子、玄参、大枣、川贝母、白果、西洋参、、党参、白术、人参、茯苓、薏苡仁。不过医生告诉记者，从中医的角度来看，“药补不如食补”，而且即使是药补，也要根据个人的体质而定，不能乱补。“尤其是老人，由于不少老年人身体较弱，且兼有多种疾病，因此，如果胡乱进补，不但起不到调养身体的作用，可能还会引起不必要的麻烦。而对于小孩养生，则应顺节气转向收敛、降气、润燥、抑肺扶肝、增酸减辛。”

结语：霜降吃什么大家心中要有谱，霜降食谱做的好才能补的好。