植物黄油怎么吃？

一、如何吃植物黄油

　　1.人造黄油可以涂在面包上，直接食用，这是一种非常常见的方法，方便简单。

　　2.人造黄油也可以用来做蛋糕。特别脆，冷却后口感酥脆。

　　3.土豆泥中可以加入人造黄油，增加土豆泥的酥脆口感。

　　4.土豆泥也可以用来做馅饼和其他食物的外皮。一层皮叠上一层黄油做成脆皮，特别脆。

　　5.黄油也可以和蛋粉合成，面糊可以做成煎饼。味道特别香，适合普通家庭做早餐。

　　6.黄油人造黄油可以用来做蛋糕。它能使蛋糕富有香气。外观和颜色漂亮。

　　7.人造黄油也可以添加到菜肴中，增加菜肴的香气和丰富的味道，如浓汤或蒸鸡蛋。

　　二、对植物黄油的理解

　　植物黄油不能完全代替黄油

　　1.植物黄油的味道很差。

　　它的味道让人感觉不舒服。所以面包师要做高档西点，还是坚持用黄油。

　　2.植物油氢化后会产生反式脂肪酸。

　　早期人对反式脂肪酸了解不够，所以广泛使用植物黄油。随着现代研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被人们所认识，尤其是对心血管疾病的危害。所以，最好不要用植物黄油。

　　三、植物黄油的健康危害

　　研究表明，含有大量不饱和脂肪酸的红花油、玉米油和棉籽油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但当它们被氢化成反式脂肪酸时，效果正好相反。反式脂肪酸可增加LDL(低密度脂蛋白胆固醇，可增加冠心病风险)和降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇，可降低冠心病风险)，从而增加冠心病风险。

　　第四，植物黄油和动物黄油的区别

　　1.看包装

　　黄油用纸包装，打开包装时经常粘在手上，而植物黄油用塑料盒包装

　　2.看熔点

　　黄油的熔点约为34，28时很软，0-4时很硬。但是植物黄油就大不一样了。一般来说，即使在冷藏后，它仍然保持软化。

　　3.尝

　　黄油奶味浓郁，植物黄油味淡。

　　4.看包裹上的英文名字

　　黄油：黄油，植物黄油：人造黄油

　　5.看成分

　　黄油由新鲜黄油(含少许盐的盐黄油，无盐的非盐黄油)制成，植物黄油由油脂(如椰子油)、水、盐、防腐剂、色素和其他添加剂制成。